Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad, svampe, spinat og mascarpone

Nem og fantastisk lækker pasta med oksemørbrad, svampe, hvidvin, mascarpone og spinat, – lækker og cremet og så kan den laves på bare 30 minutter.
Denne her pasta blev virkelig lækker, – smagene af bl.a. hvidløg og svampe komplimenterer hinanden fantastisk, – og det, at den kan laves på ingen tid er blot et plus, både i hverdagene med også i weekenden.
Prøv også min anden nye pasta med friske tomater, hvidvin og mascarpone.

Pasta med oksemørbrad, svampe, spinat og mascarpone

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på nem og lækker pasta med oksemørbrad, svampe og mascarpone.

Ingredienser

  • 400-500 g pasta
  • 500 g oksemørbrad, skåret i store tern
  • 250 g brune svampe, skåret i skiver
  • 100 g frisk spinat
  • 1 løg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, presset eller revet
  • 40 g soltørrede tomater, skåret i strimler
  • 250 g mascarpone (kan erstattes af 2 1/2 dl piskefløde)
  • 2 dl hvidvin
  • 50 g parmesan, fintrevet
  • 1 dl pastavand
  • Salt og peber
  • Olie
  • Frisk basilikum til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm lidt olie i en gryde og svits svampene af i 5 min.

2

Tilsæt løg, hvidløg og soltørrede tomater, og steg med til løgene er klare.

3

Tilsæt oksemørbraden og brun det godt af, - krydr med salt og peber.

4

Hæld hvidvinen over og lad det koge ind.

5

Rør mascarpone og parmesan i, og lad det simre i 5-8 min., - kog i mellemtiden pastaen.

6

Vend spinat og pasta i saucen, og tilsæt evt. pastavand hvis der er behov for det.

7

Smag til med salt og peber og server pastaen toppet med frisk basilikum.

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone
Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Kommentarer

  1. Det ser altså virkelig også bare lækkert ud Diana!

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*