Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad, svampe, spinat og mascarpone

Af Dianna Dato 05/02/2021
Absolutte favoritter, Kød, Nye opskrifter, Pasta

Nem og fantastisk lækker pasta med oksemørbrad, svampe, hvidvin, mascarpone og spinat, – lækker og cremet og så kan den laves på bare 30 minutter.
Denne her pasta blev virkelig lækker, – smagene af bl.a. hvidløg og svampe komplimenterer hinanden fantastisk, – og det, at den kan laves på ingen tid er blot et plus, både i hverdagene med også i weekenden.
Prøv også min anden nye pasta med friske tomater, hvidvin og mascarpone.

Udskriv

Pasta med oksemørbrad, svampe, spinat og mascarpone

By Dianna Brinch – Personer: 4

Tid: 30 min.

Opskrift på nem og lækker pasta med oksemørbrad, svampe og mascarpone.

Ingredienser

400-500 g pasta
500 g oksemørbrad, skåret i store tern
250 g brune svampe, skåret i skiver
100 g frisk spinat
1 løg, finthakket
3 fed hvidløg, presset eller revet
40 g soltørrede tomater, skåret i strimler
250 g mascarpone (kan erstattes af 2 1/2 dl piskefløde)
2 dl hvidvin
50 g parmesan, fintrevet
1 dl pastavand
Salt og peber
Olie
Frisk basilikum til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm lidt olie i en gryde og svits svampene af i 5 min.

2

Tilsæt løg, hvidløg og soltørrede tomater, og steg med til løgene er klare.

3

Tilsæt oksemørbraden og brun det godt af, - krydr med salt og peber.

4

Hæld hvidvinen over og lad det koge ind.

5

Rør mascarpone og parmesan i, og lad det simre i 5-8 min., - kog i mellemtiden pastaen.

6

Vend spinat og pasta i saucen, og tilsæt evt. pastavand hvis der er behov for det.

7

Smag til med salt og peber og server pastaen toppet med frisk basilikum.

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Pasta med oksemørbrad - Opskrift med svampe og mascarpone — Pasta med oksemørbrad – Opskrift med svampe og mascarpone

Kommentarer

Tina fra Madformadelskere
21/01/2021 at 19:43 · Reply

Det ser altså virkelig også bare lækkert ud Diana!
- Dianna
  21/01/2021 at 19:44 · Reply
  
  Tusind tak Tina, – hvor er det bare dejligt at høre

Skriv en kommentar Cancel