Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta

Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce

Fantastisk lækker pasta med kylling, – nem og hurtig at bikse sammen og fyldt med lækker smage.
Pastaen er lavet med masser af friske tomater, spinat, hvidløg og basilikum, hvidvin, parmesan og mascarpone, – nogle smage der arbejder rigtig godt sammen. Chilien giver et skønt modspil til den lækre cremede sauce, styrken bestemmer du selv, – tilsæt chilien med eller uden kerner. Har du ikke frisk chili kan du sagtens bruge tørrede chiliflager.

Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min .

Opskrift på nem og lækker pasta med kylling, i en skøn cremet og spicy tomatsauce.

Ingredienser

  • 400 g pasta
  • 500 g kyllingefilet, skåret i skiver
  • 450 g friske tomater, gerne lækre cherrytomater, skåret i halve
  • 100 g frisk spinat
  • 1 løg, finthakket
  • 4 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1/2-1 rød chili, uden kerner - finthakket (juster selv styrken)
  • 10 stilke frisk basilikum
  • 2 dl hvidvin (kan erstattes af 2 dl grøntsagsbouillon)
  • 250 g mascarpone (kan erstattes af 2 1/2 dl piskefløde)
  • 80 g parmesan, revet
  • 1/2 tsk tørret basilikum
  • Salt og peber
  • Olie

Fremgangsmåde

1

Varm lidt olie i en gryde, krydr kyllingen med salt og peber, og steg den af, - den skal ikke gennemsteges, - bare lige brunes hurtigt. Sæt kyllingen til side på en tallerken.

2

Svits løg, hvidløg og chili af i samme gryde.

3

Tilsæt de halverede tomater, tørret basilikum og bladene af 8 stilke basilikum og svits det af i ca. 15 min.

4

Hæld hvidvinen over og kog den ind i små 10 min.

5

Tilsæt mascarpone, parmesan og kyllingestykkerne, og lad nu saucen små simre i 10-15 min., - kog i mellemtiden pastaen al dente.

6

Inden servering vendes spinat og de sidste basilikums blade i retten, - og der smages til med salt og peber.

7

Vend den drænede pasta i saucen og og lad den samle sig et par minutter inden servering, - stivelsen fra pastaen vil gøre at saucen sætter sig om pastaen, lækkert og cremet.

8

Server pastaen, - evt. toppet med mere frisk basilikum, chiliflager og frisk kværnet peber.

Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce - Opskrift på nem pasta
Pasta med kylling i spicy cremet tomatsauce – Opskrift på nem pasta

Kommentarer

  1. Hejsa
    Min datter på 14 der gerne vil være kok en dag elsker at lave mad og bruger især dine opskrifter . Lavede denne her til os igår , mums den er lækker og så mange lækre smage .

    Tak

    • Hej Pia

      Hvor er det bare dejligt at høre at din datter er vild med at lave mad, – skønt med børn og unge i køkkenet 🙂
      Og dejligt I kan lide opskrifterne, det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak 🙂

      Rigtig god weekend til jer.

      De bedste hilsner
      Dianna

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*