Pasta med hvidløgsrejer - Opskrift på pasta med rejer og hvidløg

Pasta med hvidløgsrejer

Pasta med hvidløgsrejer
Opskrift på pasta med rejer, hvidløg og chili
Pasta med hvidløgsrejer - Opskrift på pasta med rejer og hvidløg

Opskrift på nem og lækker pasta med tigerrejer, hvidløg og chili, – vendt i en sauce med olie, smør og hvidvin.
Så simpelt og så lækkert, – masser af smag og bare en let og lækker pasta.
Min erfaring er at der er kæmpe forskel på chiliflager, – nogle er ultra stærke and simpelthen så milde at de ikke smager af en fis (næsten 😉 Derfor vil jeg altid anbefale selv at smage til, alt efter styrke på ens chiliflager.
Du kan også bruge frisk chili hvis du foretrækker det, – lige præcis i denne er jeg mest vil med flager.

Pasta med hvidløgsrejer - Opskrift på pasta med rejer og hvidløg

Pasta med hvidløgsrejer

Opskrift på pasta med rejer, hvidløg og chili
5 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 700 g tigerrejer
  • 400 g pasta
  • 4-5 fed hvidløg, fintrevet eller presset
  • 2 skalotteløg, finthakket
  • 2 håndfulde persille, finthakket
  • 2 dl hvidvin
  • 50 g smør
  • 1/4 dl olivenolie
  • 1 tsk chiliflager, – smag selv til efter styrke
  • Salt og peber
  • Fintrevet parmesan til toppen

Sådan gør du

  • Rens rejerne fri for skaller og tarm, – dup dem tørre med lidt køkkenrulle.
  • Kog pastaen som beskrevet på posen.
  • Imens varmes en pande op med smør og olie, – svits løg og hvidløg af heri i et par minutter.
  • Hæld hvidvinen over, og lad den reducere til det halve.
  • Tilsæt rejer, chiliflager og 1 håndfuld persille, og lad rejerne tilberede til de er lyserøde på begge sider, – ca. 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
  • Hæld vandet fra pastaen, og vend pastaen sammen med sauce og rejer og den sidste håndfuld persille.
  • Server straks og smag til om der skal toppes med yderligere chiliflager, – og drys evt. med persille, friskkværnet peber og fintrevet parmesan.
Pasta med hvidløgsrejer - Opskrift på pasta med rejer og hvidløg
Pasta med hvidløgsrejer – Opskrift på pasta med rejer og hvidløg
Pasta med hvidløgsrejer - Opskrift på pasta med rejer og hvidløg
Pasta med hvidløgsrejer – Opskrift på pasta med rejer og hvidløg

Kommentarer

  1. 5 stars
    Det smagte fantastisk!

  2. Jens Rønnow

    Superlækker. Jeg puttede en smule røget paprika i (inspiration fra Gambas Pilpil) – det blev den ikke ringere af

  3. 5 stars
    Meget god og hurtig at lave

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*