Kålgryde med oksekød - Opskrift kålgryde med karry og grønt

Kålgryde med oksekød, karry og masser af grøntsager

Af Dato 01/03/2021
Kød

Super sund, lækker og nem hverdags ret med masser af grove grøntsager og gode kostfibre.
Denne ret smager helt fantastisk, den kan krydres op og ned i styrke, og så tager den ingen tid at lave når først grøntsagerne er snittet, – og det tager altså ikke alverdens tid.
Jeg elsker mit Thaikrydderi fra urtekram, men dette kan sagtens udskiftes med almindelig karry, som også er i retten. Men har du mulighed, så prøv Thaikrydderiet, det er simpelthen så lækkert.

Udskriv

Oksekød med kål, karry og masser af grøntsager

By Dianna Brinch – Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på nem og lækker panderet med oksekød, masser af kål og grøntsager

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 spidskål, snittet
  • 3 peberfrugter, skåret i strimler og halveret
  • 2-3 store gulerødder, skåret i tern
  • 2 store løg, skåret i strimler og halveret
  • 3 forårsløg, fintsnittet (gem de fintsnittede toppe til at vende i til sidst)
  • 3 fed hvidløg, revet
  • 1 rød chili, finthakket - evt. uden kerner
  • 2 tsk thaikrydderi(fra Urtekram, kan købes på nettet) - kan erstattes af karry
  • 2 tsk karry
  • 3 spsk soya
  • Salt og peber
  • Raps olie
  • Evt. lidt hakket persille til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm en god sjat rapsolie op i en pande og svits løg, chili, gulerødder og hvidløg af ved middel varme et par minutter.

2

Tilsæt kødet og lad det brune godt af.

3

Tilsæt karry og thaikrydderi og lad det varme med et par minutter.

4

Tilsæt forårsløg og peberfrugt og lad det stege med i ca. 5 min., fortsat ved middel varme, og rør jævnligt.

5

Tilsæt til sidst kål og toppene af forårsløg og steg med i yderligere 5 min., til kålen er blevet let mør men fortsat med bid.

6

Hæld soyaen over, og vend det godt ind i retten og smag til med salt og peber.

7

Server med friskhakket persille og evt. yderligere soya til at hælde ud over.

Kålgryde med oksekød - Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød – Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød - Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød – Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød - Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød – Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød - Opskrift kålgryde med karry og grønt
Kålgryde med oksekød – Opskrift kålgryde med karry og grønt

Kommentarer

  1. Sisse
    13/05/2020 at 09:21  ·  Reply

    Hvornår steger du oksekød? Så grønsagerne ikke bliver helt bløde?

    • Dianna Brinch
      13/05/2020 at 09:30  ·  Reply

      Hej Sisse
      Ja den var smuttet, – tak fordi du kommenterer det, det er rettet:)
      Jeg tilsætter kødet efter løg, chili, hvidløg og gulerødder:)
      Og så først krydderier og de resterende grøntsager derefter:)

      Mange hilsner
      Dianna

  2. Pingback: Ugens madplan uge 5 – Milles mad

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*