Super sund, lækker og nem hverdags ret med masser af grove grøntsager og gode kostfibre.
Denne ret smager helt fantastisk, den kan krydres op og ned i styrke, og så tager den ingen tid at lave når først grøntsagerne er snittet, – og det tager altså ikke alverdens tid.
Jeg elsker mit Thaikrydderi fra urtekram, men dette kan sagtens udskiftes med almindelig karry, som også er i retten. Men har du mulighed, så prøv Thaikrydderiet, det er simpelthen så lækkert.
Kålgryde med oksekød, karry og masser af grøntsager
Ingredienser
- 500 g
hakket oksekød
- 1
spidskål, snittet
- 3
peberfrugter, skåret i strimler og halveret
- 3 store gulerødder, skåret i tern
- 2
store løg, skåret i strimler og halveret
- 3
forårsløg, fintsnittet (gem de fintsnittede toppe til at vende i til sidst)
- 3 fed
hvidløg, revet
- 1
rød chili, finthakket - evt. uden kerner
- 2 tsk
thaikrydderi(fra Urtekram, kan købes på nettet) - kan erstattes af karry
- 2 tsk
karry
- 3 spsk
soya
-
Salt og peber
-
Raps olie
-
Evt. lidt hakket persille til toppen
Sådan gør du
- Varm en god sjat rapsolie op i en pande og svits løg, chili, gulerødder og hvidløg af ved middel varme et par minutter.
- Tilsæt kødet og lad det brune godt af.
- Tilsæt karry og thaikrydderi og lad det varme med et par minutter.
- Tilsæt forårsløg og peberfrugt og lad det stege med i ca. 5 min., fortsat ved middel varme, og rør jævnligt.
- Tilsæt til sidst kål og toppene af forårsløg og steg med i yderligere 5 min., til kålen er blevet let mør men fortsat med bid.
- Hæld soyaen over, og vend det godt ind i retten og smag til med salt og peber.
- Server med friskhakket persille og evt. yderligere soya til at hælde ud over.
Hvornår steger du oksekød? Så grønsagerne ikke bliver helt bløde?
Hej Sisse
Ja den var smuttet, – tak fordi du kommenterer det, det er rettet:)
Jeg tilsætter kødet efter løg, chili, hvidløg og gulerødder:)
Og så først krydderier og de resterende grøntsager derefter:)
Mange hilsner
Dianna
Pingback: Ugens madplan uge 5 – Milles mad
Fantastisk fænomenal opskrift
Tusind tusind tak:)
Rigtig dejlig dag.
De bedste hilsner
Dianna