Kålgryde med oksekød og karry – sund, snasket og fuld af smag.
Den her kålgryde er en vaskeægte hverdagsvinder. Den er fyldt med grøntsager, smag fra karry og saftigt oksekød – og så tager det under 30 minutter at lave. En snasket, smovset og mega lækker ret, der lidt minder om fyldet i forårsruller… bare endnu bedre!
Karryen giver retten varme og dybde, og mange grøntsager gør den både mættende og kalorielet. Du kan nyde den præcis som den er – eller servere den med ris, hvis du vil ha’ lidt ekstra bund. Og topper du med et sprødstegt spejlæg, så er der altså tale om vaskeægte comfort food på den sunde måde.
Det er nem, sund og budgetvenlig aftensmad, der mætter og smager helt fantastisk
Kålgryde med oksekød, karry og grøntsager
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g
hakket oksekød
- 1
spidskål, snittet
- 3
peberfrugter, skåret i strimler og halveret
- 3 store gulerødder, skåret i tern
- 2
store løg, skåret i strimler og halveret
- 3
forårsløg, fintsnittet (gem de fintsnittede toppe til at vende i til sidst)
- 3 fed
hvidløg, revet
- 1
rød chili, finthakket – evt. uden kerner
- 4 tsk
karry
- 3 spsk
soya
-
Salt og peber
-
Raps olie
-
Evt. lidt hakket persille til toppen
Fremgangsmåde
- Varm en god sjat olie i en pande og brun kødet godt af.
- Tilsæt løg, hvidløg, chili og gulerødder og steg det med til løgene er klare.
- Rør karry i og lad det varme med et par minutter.
- Tilsæt derefter forårsløg og peberfrugt og lad det stege med i ca. 5 minutter, fortsat ved middel varme. Rør jævnligt.
- Tilsæt til sidst kål og toppene af forårsløg og steg med i yderligere 5 minutter eller til kålen er blevet let mør men fortsat med bid.
- Hæld soyaen over, og vend det godt ind i retten og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server med friskhakket persille og evt. yderligere soya til at hælde ud over.
Næringsindhold
Premium
Hej! Du nævner thaikrydderi et par gange, men hvor meget skal der i?
Hej Britta
Åhhh dete r en fejl, thaikrydderier er udgået – så har slettet det fra opskriften:)
Kh Dianna
Rigtig lækker
Hej Tove
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Jeg lavede en vegetarisk version, men soya stykker istedet for oksekød, men brugte de samme krydderier. Jeg tilføjede en tsk. Miso paste for at give elstra smæk på smagen, og det kan klart anbefales! Super super lækker opskrift
Hej Malene
Tusind tak for din søde besked 🙂
Og genialt fif med miso, det vil jeg prøve næste gang 🙂
Kh Dianna
Den smagte VILDT godt!!!!
Hej Charlotte
Ejjj hvor godt at høre, tusind tak 🙂
Kh Dianna
Uhhh det var godt kan man fryse resterne?
Hej Betina
Beklager mit sene svar, – har været på ferie 🙂
Kålgryden kan sagtens fryses:)
Kh Dianna
Smager virkeligt godt alle er glade
Hvor er det dejligt at høre – tak 🙂
Fantastisk fænomenal opskrift
Tusind tusind tak:)
Rigtig dejlig dag.
De bedste hilsner
Dianna
Pingback: Ugens madplan uge 5 – Milles mad
Hvornår steger du oksekød? Så grønsagerne ikke bliver helt bløde?
Hej Sisse
Ja den var smuttet, – tak fordi du kommenterer det, det er rettet:)
Jeg tilsætter kødet efter løg, chili, hvidløg og gulerødder:)
Og så først krydderier og de resterende grøntsager derefter:)
Mange hilsner
Dianna