Luftig æggekage med bacon bund

Luftig æggekage med bacon bund

Opskrift på den lækreste luftige æggekage med bacon bund

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Lækker luftig æggekage, – uden tvivl den mest fantastiske æggekage serveret helt klassisk med bacon, friske tomater og rigeligt purløg.
En særlig ting ved denne æggekage er at vi pisker æggehviderne, på den måde får du en fantastisk luftig æggekage. Derudover bruger vi den ene halvdel af baconen som bund, det giver en fantastisk smag af bacon til æggemassen, og hvem er ikke vild med det?

Luftig æggekage med bacon bund

Opskrift på den lækreste luftige æggekage med bacon bund

Ingen bedømmelser

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Dessert

Køkken: Gourministeriet

Samlet tid: 45 minutter

Antal: 4 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

• ▢ 10

  æg, m/l - split blommer og hvider i 2 skåle

• ▢ 300 g

  bacon i skiver

• ▢ 1 dl

  sødmælk

• ▢ 1/2 dl

  hvedemel

• ▢ 1 spsk

  maizena

• ▢ 1 1/2 tsk

  bagepulver

• ▢ 1 tsk

  salt

• ▢

  Olie

• ▢

  Purløg, finthakket

• ▢ 2

  tomater, i skiver

• ▢

  Evt. rugbrød

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
• Skær den ene halvdel af baconen ud i grove stykker, - lad den anden halvdel forblive i skiver.
• Steg de hele skiverne sprøde og læg dem til side på lidt køkkenrulle.
• Steg de mindre skiver bacon til de bliver let gyldne, - de skal ikke færdig tilberedes. Sæt panden til side.
• Pisk æggehviderne helt stive i en skål.
• I en anden skål piskes æggeblommerne grundigt sammen med hvedemel, sødmælk, maizena, bagepulver og salt.
• Vend æggehviderne forsigtigt i æggeblommerne, lidt ad gangen.
• Hæld massen over den gyldne bacon i panden, og tænd blusset på middel varme et par minutter.
• Sæt panden i en forvarmet ovn, og bag æggekagen i ca. 20 min. ved 180 grader, varmluft, til den er flot hævet og gylden på toppen.
• Pynt æggekagen med skiver af tomat, bacon og rigeligt finthakket purløg.

Noter

Husk at panden ikke på have et plastikhåndtag, da den skal i ovnen.