Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone

Lammekrone

Lammekrone
Opskrift på den lækreste lammekrone
Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone

Lammekrone er simpelthen et fantastisk stykke kød, fyld med smag, saftigt og så er det altså bare mega flot at anrette på en tallerken.
Vi har stegt vores lammekrone af på en pande, hvorefter den får en tur i ovnen og steger færdigt, – det er super nemt at stå med, også når man har gæster.
Server den med en god kartoffelmos, rodfrugtmos eller som vi har gjort her med en lækker cremet spinatrisotto.

Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone

Lammekrone

Opskrift på den lækreste lammekrone
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Køkken: Gourministeriet
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 1

    lammekrone (min. 2 racks/chops per person)

  • 1 dl

    olivenolie olie + lidt til stegning

  • 2 spsk

    frisk hakket rosmarin

  • 2 fed

    hvidløg, finthakket

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Tag kødet ud i god tid og rids fedtet og krydr med salt og peber.
  • Bland ingredienserne til marinaden, - den skal pensles på stegen undervejs.
  • Pensl kødet med marinaden og varm derefter en pande op med lidt olivenolie. Giv kødet en stegeskorpe, og kom derefter lammekronen i et ovnfast fad og sæt den i ovnen ved 120 grader, almindelig ovn.
  • Lad lammekronen stege videre i ovnen til den har en kernetemperatur på ca. 60-62 grader, så har du en flot rosa lammekølle, - det tager ca. 20-25 min. (afhængigt at størrelsen). Husk at pensle den med marinaden undervejs.
  • Lad lammekronen hvile i 10 min inden den skæres ud i chops.

Noter

Spækbræt og Zwilling kniv er fra Kenstorkøkken
Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone
Lammekrone – Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone
Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone
Lammekrone – Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone
Lammekrone - Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone
Lammekrone – Opskrift på perfekt tilberedning af lammekrone

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*