Lammrack är helt enkelt ett fantastiskt stycke kött, fullt av smak, saftigt och dessutom riktigt vackert att lägga upp på tallriken.
Vi har brynt vårt lammrack i stekpanna och sedan låtit det bli klart i ugnen, – det är enkelt att hantera, även när man har gäster.
Servera det med ett gott potatismos, rotfruktsmos eller, som vi har gjort här, med en krämig spenatrisotto.
