FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Lækker hjemmelavet purløgsmayonnaise, – perfekt til smørrebrød eller som dip til små appetizers.
Jeg laver bl.a. denne mayo til lækre fritterede vagtelæg, – en skøn appetizer der er super nem at lave og som smager helt fantastisk.
Hjemmelavet purløgsmayo
Opskrift på nem og lækker purløgsmayonnaise. Denne opskrift giver ca. 3 dl.
Ingredienser
- 40 g æggeblommer
- 2 dl rapsolie
- 1 bdt purløg, grofthakket
- 1 1/2 tsk dijonsennep
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde
1
Kom æggeblommer, dijon, citron og purløg i en minihakker, og blend til den har en ensartet konsistent. Skrab kanterne ned et par gange undervejs.
2
Tilsæt olien, lidt ad gangen, gerne mens minihakkeren kører, hvis det er muligt. Fortsæt til mayonnaisen har den rette konsistens, og blend grundigt til purløget er blendet godt ud i mayonnaisen.
3
Smag til med salt, evt. yderligere citron og lidt peber.
4
Stil den på køl til den skal serveres.
