Denne opskrift på gyros med gris er både nem og fyldt med smag. Kødet skæres i tynde strimler og marineres i en lækker blanding af yoghurt og hjemmelavet gyros-krydderi, som giver den helt rette smag af Middelhavet. Strimlerne fordeles på spyd sammen med friske grøntsager og tilberedes i ovnen – eller endnu bedre, smid dem på grillen eller steg dem på panden, hvis du ønsker ekstra stegeskorpe og smag.
Server gyros-spyddene med en enkel og frisk rissalat – en perfekt måde at få brugt risresterne fra tidligere på ugen.
Tilføj desuden et par lune pita- eller fladbrød og en skøn portion tzatziki for at fuldende måltidet.
En simpel, men virkelig velsmagende hverdagsret, der gør det nemt at bringe en lille smag af Grækenland hjem til dig.
Nem og alsidig gyros
Gyros med gris og grønt er en alsidig ret, der kan tilpasses til både ovn, grill og pande alt efter, hvad du foretrækker eller har til rådighed.
Med kun et par enkle ingredienser og godt med krydderi, får du et saftigt og krydret måltid, der er klar på ingen tid.
Rissalaten og de lune brød gør retten komplet, og det hele kan tilpasses til det, du har i køkkenet.
Det gør gyrosen perfekt til hverdagsmad, når det skal være nemt, hurtigt og fyldt med smag.
Gyros med gris, grønt og rissalat
Video af opskriften
Ingredienser
Gyrosspyd
- 1 svinemørbrad
- 2 løg, skåret i både
- 1 grøn peber, skåret i store tern
- 4 spsk græsk yoghurt
- 1 1/2 tsk oregano
- 1 1/2 tsk timian
- 1 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1 1/2 tsk stødt koriander
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk løgpulver
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Rissalat
- 400 g kogte ris (ca. 180 g rå)
- 250 g haricots verts
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 rødløg, skåret i strimler
- 2 håndfulde frisk spinat
- 2 håndfulde bredbladet persille, hakket
- 100 g feta
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- Evt. fladbrød eller pita
- Tzatziki – klik her for opskrift
Fremgangsmåde
- Puds mørbraden, og skær kødet i lange, tynde skiver/strimler.
- Bland yoghurt med krydderierne, krydr med salt og friskkværnet peber og tilsæt en smule olie. Rør det godt sammen og vend kødet heri.
- Bernd grøntsagerne med en smule olie og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Fold kødet i lameller og fordel det på 4 grillspyd – sammen med grøntsagerne. Tryk det let ud, så ikke kødet sidder for tæt.Bruger du træspyd skal disse trække i vand i ca. 20 minutter, så du sikrer de ikke brænder under tilberedning.
- Tilbered spyddene i en forvarmet ovn ved 215 grader, almindelig varme, i ca. 12-15 minutter. Du kan med fordel lægge dem, så spyddene hviler på et foliefad eller lignende – så de bliver løftet fra bagepladen.Du kan naturligvis også grille eller stege spyddene i en smule olie, til de er gyldne og gennemstegt.
Rissalat
- Kog bønnerne til de er let møre, skyl dem i rigeligt koldt vand, og skær dem i mindre stykker.
- Bland ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Hæld alle ingredienserne til rissalaten i skål, hæld vinaigretten over og vend det godt sammen.Opbevar på køl til den skal serveres.
Servering
- Server de saftige gyrosspyd med rissalat, brød og tzatziki.
Næringsindhold
Premium
