Det här receptet på gyros med fläsk är både enkelt och fullt av smak. Köttet skärs i tunna strimlor och marineras i en blandning av yoghurt och hemgjord gyroskrydda, som ger den rätta smaken av Medelhavet. Strimlorna träs upp på spett tillsammans med färska grönsaker och tillagas i ugnen – eller ännu hellre, lägg dem på grillen eller stek dem i pannan om du vill ha extra stekyta och smak.
Servera gyrosspetten med en enkel och fräsch rissallad – ett perfekt sätt att få använda risresterna från tidigare i veckan.
Lägg dessutom till ett par ljumma pita- eller flatbröd och en rejäl portion tzatziki för att fullborda måltiden.
En enkel men riktigt välsmakande vardagsrätt som gör det lätt att ta med en liten smak av Grekland hem till dig.
Enkel och mångsidig gyros
Gyros med fläsk och grönsaker är en mångsidig rätt som kan anpassas till både ugn, grill och stekpanna beroende på vad du föredrar eller har tillgång till.
Med bara några få enkla ingredienser och gott om kryddor får du en saftig och kryddig måltid som är klar på nolltid.
Rissalladen och de ljumma bröden gör rätten komplett, och allt kan anpassas efter det du har i köket.
Det gör gyrosen perfekt som vardagsmat när det ska vara enkelt, snabbt och fullt av smak.
Gyros med fläsk, grönsaker och rissallad
Ingredienser
Gyrosspett
- 1 fläskfilé
- 2 gul lök, skuren i klyftor
- 1 grön paprika, skuren i stora bitar
- 4 msk grekisk yoghurt
- 1 1/2 tsk torkad oregano
- 1 1/2 tsk torkad timjan
- 1 1/2 tsk malen spiskummin
- 1 1/2 tsk malen koriander
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk malen kanel
- 1/2 tsk lökpulver
- Salt och nymalen svartpeppar
- Olja
Rissallad
- 400 g kokt ris (ca 180 g okokt)
- 250 g haricots verts
- 1 gurka, skuren i tärningar
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 rödlök, skuren i strimlor
- 2 nävar färsk bladspenat
- 2 nävar bladpersilja, hackad
- 100 g fetaost
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- Salt och nymalen svartpeppar
Dessutom
- Ev. flatbröd eller pitabröd
- Tzatziki – klicka här för recept
Gör så här
- Putsa fläskfilén och skär köttet i långa, tunna skivor/strimlor.
- Blanda yoghurten med kryddorna, krydda med salt och nymalen svartpeppar och tillsätt lite olja. Rör ihop ordentligt och vänd ner köttet i marinaden.
- Vänd grönsakerna i lite olja och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- Vik köttstrimlorna i veck, som ett dragspel, och trä upp dem på 4 grillspett – tillsammans med grönsakerna. Dra isär bitarna lite så att köttet inte sitter för tätt.Använder du träspett ska de ligga i vatten i ca 20 minuter, så att de inte bränns under tillagningen.
- Tillaga spetten i förvärmd ugn vid 215 grader, över- och undervärme, i ca 12-15 minuter. Lägg dem gärna så att spetten vilar på kanten av en aluminiumform eller liknande – så att de lyfts upp från plåten.Du kan naturligtvis också grilla spetten eller steka dem i lite olja tills de är gyllene och genomstekta.
Rissallad
- Koka bönorna tills de är knappt mjuka, skölj dem i rikligt med kallt vatten och skär dem i mindre bitar.
- Blanda ingredienserna till vinägretten (olivolja, citronsaft och vitlök) och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- Lägg alla ingredienserna till rissalladen i en skål, häll över vinägretten och blanda väl.Förvara i kylen tills den ska serveras.
Servering
- Servera de saftiga gyrosspetten med rissallad, bröd och tzatziki.
Näringsinnehåll
Premium
