• Puds mørbraden, og skær kødet i lange, tynde skiver/strimler. 
• Bland yoghurt med krydderierne, krydr med salt og friskkværnet peber og tilsæt en smule olie. Rør det godt sammen og vend kødet heri.
• Bernd grøntsagerne med en smule olie og krydr med salt og friskkværnet peber.
• Fold kødet i lameller og fordel det på 4 grillspyd - sammen med grøntsagerne. Tryk det let ud, så ikke kødet sidder for tæt.

  Bruger du træspyd skal disse trække i vand i ca. 20 minutter, så du sikrer de ikke brænder under tilberedning.
• Tilbered spyddene i en forvarmet ovn ved 215 grader, almindelig varme, i ca. 12-15 minutter. Du kan med fordel lægge dem, så spyddene hviler på et foliefad eller lignende - så de bliver løftet fra bagepladen.

  Du kan naturligvis også grille eller stege spyddene i en smule olie, til de er gyldne og gennemstegt.

Rissalat

• Kog bønnerne til de er let møre, skyl dem i rigeligt koldt vand, og skær dem i mindre stykker.
• Bland ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
• Hæld alle ingredienserne til rissalaten i skål, hæld vinaigretten over og vend det godt sammen.

  Opbevar på køl til den skal serveres.

Servering

• Server de saftige gyrosspyd med rissalat, brød og tzatziki.