Denne oppskriften på gyros med svinekjøtt er både enkel og full av smak. Kjøttet skjæres i tynne strimler og marineres i en blanding av yoghurt og hjemmelaget gyroskrydder, som gir den helt riktige smaken av Middelhavet. Strimlene tres på spyd sammen med friske grønnsaker og stekes i ovnen – eller enda bedre, legg dem på grillen eller stek dem i stekepannen hvis du vil ha ekstra stekeskorpe og smak.
Server gyrosspydene med en enkel og frisk rissalat – en perfekt måte å bruke opp risrester fra tidligere i uken.
Legg til et par varme pitabrød eller myke flatbrød og en god porsjon tzatziki for å fullende måltidet.
En enkel, men virkelig velsmakende hverdagsrett som gjør det lett å ta med seg en liten smak av Hellas hjem.
Enkel og allsidig gyros
Gyros med svinekjøtt og grønnsaker er en allsidig rett som kan tilpasses både ovn, grill og stekepanne, alt etter hva du foretrekker eller har tilgjengelig.
Med bare noen få enkle ingredienser og rikelig med krydder får du et saftig og smakfullt måltid som er klart på kort tid.
Rissalaten og de varme brødene gjør retten komplett, og alt kan tilpasses det du har på kjøkkenet.
Det gjør gyrosen perfekt som hverdagsmat når det skal være enkelt, raskt og fullt av smak.
Gyros med svinekjøtt, grønnsaker og rissalat
Ingredienser
Gyrosspyd
- 1 indrefilet av svin
- 2 løk, skåret i båter
- 1 grønn paprika, skåret i store biter
- 4 ss gresk yoghurt
- 1 1/2 ts oregano
- 1 1/2 ts timian
- 1 1/2 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts malt koriander
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts løkpulver
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Rissalat
- 400 g kokt ris (ca. 180 g ukokt)
- 250 g aspargesbønner (haricots verts)
- 1 agurk, skåret i terninger
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 rødløk, skåret i strimler
- 2 never fersk spinat
- 2 never bladpersille, hakket
- 100 g fetaost
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- Evt. pitabrød eller mykt flatbrød
- Tzatziki – klikk her for oppskrift
Slik gjør du
- Rens indrefileten for sener og hinner, og skjær kjøttet i lange, tynne skiver/strimler.
- Bland yoghurt med krydderne, smak til med salt og nykvernet pepper og tilsett litt olje. Rør det godt sammen og vend kjøttet i marinaden.
- Vend grønnsakene i litt olje og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Brett kjøttstrimlene sammen i lag, som et trekkspill, og tre dem på 4 grillspyd – sammen med grønnsakene. Skyv det forsiktig litt fra hverandre, så kjøttet ikke sitter for tett.Bruker du trespyd, må de ligge i vann i ca. 20 minutter først, så de ikke brenner under stekingen.
- Stek spydene i forvarmet ovn ved 215 grader, over- og undervarme, i ca. 12-15 minutter. Legg dem gjerne slik at spydene hviler på kantene av en aluminiumsform eller lignende – så de løftes opp fra stekebrettet.Du kan selvfølgelig også grille spydene eller steke dem i litt olje i stekepannen til de er gylne og gjennomstekte.
Rissalat
- Kok bønnene til de er så vidt møre, skyll dem i rikelig med kaldt vann, og skjær dem i mindre biter.
- Bland ingrediensene til vinaigretten (olivenolje, sitronsaft og hvitløk) og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha alle ingrediensene til rissalaten i en bolle, hell vinaigretten over og vend det godt sammen.Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
Servering
- Server de saftige gyrosspydene med rissalat, brød og tzatziki.
Næringsinnhold
Premium
