Opskrift på lækker grov kartoffelmos med rodfrugter

Grov kartoffelmos med rodfrugter

Super lækker rodfrugtmos der kan erstatte den klassiske kartoffelmos. Nogle gange er det bare lækkert med lidt forandringer, – og denne mos smager bare helt fantastisk. Jeg har bevidst valgt at spare lidt på smørret da det ikke altid egner sig med en smørholdig variant, – selvom den nu heller ikke er den værste.

Grov kartoffelmos med rodfrugter

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på lækker grov kartoffelmos med rodfrugter

Ingredienser

  • 600 g bagekartfoler
  • 400 g knoldselleri
  • 300 g gulerod
  • 200 g pastinakker
  • 50 g smør
  • 2 spsk creme fraiche
  • Salt og peber
  • Evt. friskhakket persille og forårsløgstoppe til toppen

Fremgangsmåde

1

Skræl grøntsagerne og skær dem i mindre tern.

2

Hæld grøntsager i en stor gryde med usaltet vand, og kog dem ved middel varme til de er godt møre, ca. 25 min., - de må ikke koge ud.

3

Hæld vandet fra, og gem et par deciliter til evt. at justere konsistensen med.

4

Tilsæt smør og creme fraiche og hak kartoffelmosen med et piskeris, - den skal gerne bibeholde nogle klumper.

5

Juster evt. konsistensen med lidt kogevand og smag derefter til med salt og peber.

Opskrift på lækker grov kartoffelmos med rodfrugter
Lækker grov kartoffelmos med rodfrugter serveret til hakkebøf i fad.

Linkede opskrifter

  1. Pingback: Lammeskank - Opskrift på rødvins braiseret skank med tilbehør

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*