Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Grov kartoffelmos med rodfrugter

Opskrift på lækker grov kartoffelmos med rodfrugter

Tid i alt
45 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 600 g

    bagekartfoler

  • 400 g

    knoldselleri

  • 300 g

    gulerod

  • 200 g

    pastinakker

  • 50 g

    smør

  • 1/2-1 dl

    creme fraiche

  • Salt og peber

  • Evt. friskhakket persille og forårsløgstoppe til toppen

Sådan gør du

  • Skræl grøntsagerne og skær dem i mindre tern.
  • Hæld grøntsager i en stor gryde med usaltet vand, og kog dem ved middel varme til de er godt møre, ca. 25 min., - de må ikke koge ud.
  • Hæld vandet fra, og gem et par deciliter til evt. at justere konsistensen med.
  • Tilsæt smør og creme fraiche og hak kartoffelmosen med et piskeris, - den skal gerne bibeholde nogle klumper.
  • Juster evt. konsistensen med lidt kogevand og smag derefter til med salt og peber.