Glutenfri proteinbagels – Nemme glutenfri hytteostbagels.
De her glutenfri proteinbagels – eller glutenfri hytteostbagels – er noget af det nemmeste bagværk, du kan kaste dig ud i. Dejen kræver ingen hævning, og hele processen tager virkelig ingen tid. Perfekt når du vil have hjemmebag, der både er mættende, proteinrigt og smager skønt.
Jeg laver dem ved at blende glutenfri havregryn til en fin mel og blande med bagepulver og salt. Herefter tilsætter jeg hytteost og et æg, som både giver ekstra protein og en dejlig fugtighed til dejen. Når dejen er samlet, formes den til bagels og bages gyldne i ovnen – længere er den faktisk ikke.
Når du bager med ren havre, skal du være opmærksom på, at bagelsene naturligt kommer til at smage af havre. Jeg synes personligt, det er lækkert, men du kan sagtens eksperimentere med andre typer glutenfri mel og finde din egen favorit.
Resultatet er lidt tætte, saftige og mættende bagels, der fungerer perfekt til morgenmad, i madpakken eller som et proteinrigt alternativ til almindeligt brød.
Glutenfri protein bagels – Glutenfri hytteost bagels
Ingredienser
- 200 g havregryn
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 300 g hytteost
- 1 æg
- Sammenpisket æg til pensling
- Evt. sesam, birkes eller lignende
Fremgangsmåde
- Blend havregrynene til en fin mel og hæld dem i en skål sammen med bagepulver og salt.
- Blend også hytteosten sammen med ægget til en glat creme, og rør det sammen med de tørre ingredienserne i skålen.
- Start med at røre det med en dejskraber til du har en smuldret med alligevel sammenhængende dej, og hæld det derefter på køkkenbordet og ælt det godt og hurtigt sammen med hænderne.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Tril hvert stykke til en bolle som du maser let flad, lav et hul i midten og form dem til bagels. Fugt evt. hænderne med lidt vand, så er dejen nemmere at arbejde med.
- Læg dine bagels på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam, birkes eller lignende.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20-22 minutter – eller til den er gyldne og gennembagt.
- Når de er kølet af me stadig lune pakkes de i en pose, så de holder sig bløde og saftige.
Næringsindhold
Premium
