Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater - Opskrift på nem pastaret

Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater

Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater
Opskrift på nem, hurtig og lækker pasta, - super cremet og med masser af smag.
Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater - Opskrift på nem pastaret

Super nem og lækker pastaret, – ultra cremet, klar på ganske kort tid og med masser af smag.
Denne pasta lavede jeg fordi jeg havde lidt forskellige rester i køleskabet, – nogle kedelige tomater der var godt rynkede, lidt bladselleri og en ricotta. Har du ikke bladselleri kan du putte lidt grøn eller rød peber i, – prøv at bruge det du har liggende.
Server med din yndlingspasta, – jeg siger dig den var et hit hos hele familien.

Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater - Opskrift på nem pastaret

Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater

Opskrift på nem, hurtig og lækker pasta, – super cremet og med masser af smag.
5 fra 6 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 35 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 300 g bacon, – skåret i tern
  • 400 g tomater, skåret i tern
  • 1 løg, grofthakket
  • 1 stængel bladselleri, fintsnittet
  • 3 fed hvidløg, revet eller presset
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 250 g ricotta
  • 1 dl kogevand fra pastaen, ca.
  • 1 tsk tørret basilikum
  • Salt og friskkværnet peber
  • Olivenolie

Sådan gør du

  • Varm en smule olie i en gryde og steg bacon af til den er gylden.
  • Tilsæt løg, hvidløg og bladselleri og steg med til løgene er klare, – krydr med friskkværnet peber.
  • Tilsæt tomater og basilikum, og lad dem simre med i ca. 15 min.
  • Kog imens pastaen al dente eller som ønsket.
  • 5 min. inden pastaen er færdigkogt tilsætte ricotta til saucen, og saucen varmes godt igennem.
  • Skru ned for blusset, tilsæt citronsaft og spinat, og smag til med salt og peber. Lad spinaten varme med til den er faldet sammen.
  • Dræn pastaen for væde, – husk at gemme lidt kogevand.
  • Vend pastaen i saucen, og juster konsistensen med lidt kogevand fra pastaen.
  • Server retten toppet med ekstra friskkværnet peber.
Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater - Opskrift på nem pastaret
Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater – Opskrift på nem pastaret
Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater - Opskrift på nem pastaret
Cremet pasta med ricotta, bacon og tomater – Opskrift på nem pastaret

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*