Cowboy caviar - Opskrift på Cowboy caviar - sprød grøntsags salsa

Cowboy caviar

Cowboy caviar
Opskrift på coboy caviar, - en sprød og let krydret grøntsagssalsa.
Cowboy caviar - Opskrift på Cowboy caviar - sprød grøntsags salsa

Cowboy caviar, eller Texas caviar – er en sprød grøntsags salsa, lavede med masser af friske grøntsager, bønner og en let krydret vinaigrette.
Originalt laves den med sortøje bønner og sorte bønner, – men brug dem du foretrækker.
Ligeledes vil jeg anbefale selv at justere smagen på marinaden/vinaigretten. Nogle ønsker mere syrlighed, andre mere sødme, nogle stærk og nogen mild. Så smag på den, vend det hele sammen, lad den trække, – og smag igen. Når din cowboy caviar har trukket et øjeblik, kan det sagtens være den trænger til mere salt, peber, honning, chili eller andet.
Server den til en stor skål tortilla chips, nachos, tacos, et grillet stykke kød eller lignende.

Cowboy caviar - Opskrift på Cowboy caviar - sprød grøntsags salsa

Cowboy caviar

Opskrift på coboy caviar, – en sprød og let krydret grøntsagssalsa.
5 fra 6 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Salat, Tilbehør
Køkken: Amerikansk, Dansk
Samlet tid: 10 minutter
Antal: 6 personer

Ingredienser

Salaten

  • 2 ds bønner, – jeg har brugt borlotti og sorte bønner
  • 1 ds majs, jeg bruger en lille dåse
  • 12 cherrytomater
  • 1 peberfrugt
  • 1/2 agurk, uden kerner
  • 1 lille rødløg
  • 1-2 avocadoer
  • 1 frisk jalapenos, uden kerner
  • 2 håndfulde bredbladet persille

Marinaden

  • 1/2 dl olivenolie
  • 2 limes, saften heraf
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk honning
  • 1/2 tsk chiliflager – smag selv til
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skyl bønnerne og majs, og lad dem dræne i en sigte.
  • Snit alle grøntsagerne i mindre tern, og hak persille fint.
    *Bruger du store tomater vil jeg anbefale at fjerne kernerne. Fjern også kernerne fra agurken.
  • Bland ingredienserne til marinaden, – smag til med chiliflager, og krydr med salt og peber.
  • Bland alle grøntsagerne og marinaden i en stor skål, og vend det godt sammen.
  • Når salsaen har trukket lidt kan du evt. smage til om du synes den skal have mere salt, peber eller andet.
Cowboy caviar - Opskrift på Cowboy caviar - sprød grøntsags salsa
Cowboy caviar – Opskrift på Cowboy caviar – sprød grøntsags salsa

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse