Cowboy caviar, eller Texas caviar – er en sprø grønnsakssalsa, laget med masse friske grønnsaker, bønner og en lett krydret vinaigrette.
Opprinnelig lages den med svartøyebønner (black-eyed beans) og sorte bønner, – men bruk dem du foretrekker.
Jeg vil også anbefale at du selv justerer smaken på marinaden/vinaigretten. Noen ønsker mer syre, andre mer sødme, noen vil ha den sterk og noen mild. Så smak på den, vend alt sammen, la den trekke, – og smak igjen. Når din cowboy caviar har trukket en liten stund, kan det godt hende den trenger mer salt, pepper, honning, chili eller annet.
Server den til en stor bolle tortillachips, nachos, tacos, et grillet stykke kjøtt eller lignende.
Cowboy caviar
Oppskrift på cowboy caviar, – en sprø og lett krydret grønnsakssalsa.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Salaten
- 2 boks bønner, – jeg har brukt borlottibønner og sorte bønner
- 1 boks mais, jeg bruker en liten boks
- 12 cherrytomater
- 1 paprika
- 1/2 agurk, uten kjerner
- 1 liten rødløk
- 1-2 avokadoer
- 1 fersk jalapeño, uten frø
- 2 never bladpersille
Marinaden
- 1/2 dl olivenolje
- 2 lime, saften av dem
- 1 ts spisskummen
- 1 ts honning
- 1/2 ts chiliflak – smak deg frem
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Skyll bønnene og maisen, og la dem renne av i en sil.
- Skjær alle grønnsakene i små terninger, og hakk persillen fint.*Bruker du store tomater, anbefaler jeg å fjerne kjernene. Fjern også kjernene fra agurken.
- Bland ingrediensene til marinaden, – smak til med chiliflak, og krydre med salt og pepper.
- Bland alle grønnsakene og marinaden i en stor bolle, og vend det godt sammen.
- Når salsaen har trukket litt, kan du eventuelt smake til om du synes den trenger mer salt, pepper eller annet.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android