Bøf Lindstrøm - Opskrift på klassisk Bøf Lindström

Bøf Lindstrøm

Anbefal


Klassisk Bøf Lindstrøm serveret på smørstegt brød og toppet med spejlæg, – det er virkelig en oplagt konkurrent til den klassiske Pariserbøf.
Herhjemme elsker vi pariserbøf, det smager simpelthen fantastisk, og er noget vi bare aldrig bliver trætte af. Men oftest står vi også med en masse rester af det hakkede tilbehør, og i stedet for at smide dem ud, skal det selvfølgelig bruges i en skøn Bøf Lindstrøm.
Jeg har valgt at serveres den på smørstegt brød, for i dét bøfferne er stegt og skal hvile, smider jeg brødet på samme pande, og på den måde suger det en masse saft og smag til sig, – det er simpelthen SÅ lækkert.
Top det hele med et lækkert spejlæg, så bliver det ikke meget bedre.

Bøf Lindstrøm

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på den lækreste Bøf Lindstrøm, saftig og med masser af smag.

Ingredienser

  • 800 g hakket oksekød
  • 120 g syltede rødbeder, finthakket
  • 3 spsk kapers, finthakket
  • 1 løg, finthakket
  • 2 æg
  • Salt (ca. 1 1/2 tsk) og peber
  • 4 skriver brød
  • 80 g smør
  • 2 spsk olie
  • 4 æg

Fremgangsmåde

1

Bland hakket oksekød (det må gerne have ligget ud en 20-30 min.) med hakkede rødbeder, kapers og løg.

2

Rør æggene i farsen og krydr med salt og peber.

3

Form 4 lige stor bøffer, - det er vigtigt at farsen mases godt sammen, så fyldet ikke løsner sig.

4

Smelt halvdele af smørret med en spsk olie på en pande ved middel varme, og lad det bruse let af inden bøfferne lægges på. Steg bøfferne til de er godt brunede og stegt som ønsket, - vi foretrækker at tage dem af når de er ca. 56 grader, hvorefter de trækker færdigt. Tag bøfferne af og lad dem hvile på en tallerken.

5

På samme pande smeltes resten af smørret sammen med en spsk olie, og brødskiverne lægges herpå, - steg til de er gyldne og sprøde på begge sider.

6

På en anden pande tilberedes 4 spejlæg ved helt svag varme, - smør panden med en smule olie og steg æggene til hviden er tilberedt. Ønsker man et mere sprødt spejlæg skrues der blot op for blusset.

7

Top de sprøde brødskiver med bøffen og læg ægget ovenpå, - krydr med lidt peber og pynt evt. med lidt friske krydderurter.

Bøf Lindstrøm - Opskrift på klassisk Bøf Lindström
Bøf Lindstrøm – Opskrift på klassisk Bøf Lindström
Bøf Lindstrøm - Opskrift på klassisk Bøf Lindström
Bøf Lindstrøm – Opskrift på klassisk Bøf Lindström
Bøf Lindstrøm - Opskrift på klassisk Bøf Lindström
Bøf Lindstrøm – Opskrift på klassisk Bøf Lindström

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

Gourministeriet bruger Akismet for at reducere spam. Læs mere om databehandling her.