Klassisk biff Lindström servert på smørstekt brød og toppet med speilegg, – det er en opplagt konkurrent til den klassiske danske pariserbøf (hakkebiff på smørstekt brød med rå eggeplomme og hakket tilbehør).
Hjemme hos oss elsker vi pariserbøf, den smaker rett og slett fantastisk, og det er noe vi aldri blir lei av. Men som regel sitter vi også igjen med en god del rester av det hakkede tilbehøret, og i stedet for å kaste dem bruker jeg dem selvsagt i en biff Lindström.
Jeg har valgt å servere den på smørstekt brød, for idet biffene er ferdigstekt og skal hvile, legger jeg brødet i den samme pannen, og på den måten suger det til seg masse kraft og smak, – det er rett og slett SÅ godt.
Topp det hele med et speilegg, så blir det ikke stort bedre.
