Bagel med æggesalat - Opskrift på sandwich med nem æggesalat

Bagel med æggesalat

Bagel med æggesalat
Opskrift på nem og lægger æggesalat serveret i bagel - sandwich med æggesalat.
Bagel med æggesalat - Opskrift på sandwich med nem æggesalat

Nem og lækker frokost sandwich med hjemmelavet æggesalat. Super hurtig at bikse sammen, og nøj hvor det smager godt.
Hjemmelavet æggesalat, – en vidunderlig klassiker fra det danske “pålægssalats køkken”. En salat som jeg har fået serveret fra jeg var helt lille, og jeg er stadig vild med det.
Æggesalat serveret i en bagel (eller andet sandwich brød) får perfekt som en god frokost, men også som et let aftenmåltid. Fyld den med sprøde salater, og top med f.eks. lidt hakkede syltede agurker, karse, grøn peberfrugt eller lignende.

Prøv også disse lækre opskrifter med bagels:
Bagel med tun og urtecreme – klik her
Bagel med kylling, kalkun bacon og hummus – klik her
Bagel med røget laks og urtecreme – klik her

Bagel med æggesalat - Opskrift på sandwich med nem æggesalat

Bagel med æggesalat

Opskrift på nem og lægger æggesalat serveret i bagel – sandwich med æggesalat.
4.70 fra 13 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Dansk
Keyword: Comfortfood, Frokost, Hurtig mad, Madpakke, sandwich
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Æggesalat

  • 8 æg, hårdkogt og afkølet
  • 3 spsk god mayonnaise – jeg bruger Hellemanns
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk karry, medium stærk
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • Salt og peber

Derudover

  • 4 bagels
  • 1 lille romaine, hjertesalat eller lignende
  • 1 bdt purløg, finthakket
  • Evt. en finthakket syltet agurk

Sådan gør du

  • Hak æggene groft. Jeg bruger en æggedeler, og deler dem på 2 leder, – så har de en god størrelse.
  • Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, tilsæt gurkemeje, karry og de hakkede æg, – og smag til med salt og peber.
  • Varm dine bagels, halver dem og lad dem køle af et øjeblik.
  • Top den nederste del af dine bagels med lidt sprøde salatblade, og fordel æggesalat herpå.
  • Drys med masser af finthakket purløg og lidt friskkværnet peber.
    *Drys evt. også med lidt finthakket syltet agurk, – det giver et godt modspil til den cremede og let fede konsistens på æggesalaten.
  • Slut af med bagels toppene og server straks.
Bagel med æggesalat - Opskrift på sandwich med nem æggesalat
Bagel med æggesalat – Opskrift på sandwich med nem æggesalat




Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse