Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Bagel med æggesalat

Opskrift på nem og lægger æggesalat serveret i bagel - sandwich med æggesalat.

Tid i alt
15 min
Portioner
4 personer

Ingredienser

Æggesalat

  • 8 æg, hårdkogt og afkølet
  • 3 spsk god mayonnaise - jeg bruger Hellemanns
  • 2 spsk creme fraiche
  • 2 spsk purløg, finthakket
  • 1 tsk karry, medium stærk
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • Salt og peber

Derudover

  • 4 bagels
  • 1 lille romaine, hjertesalat eller lignende
  • Evt. en finthakket syltet agurk

Sådan gør du

  • Hak æggene groft. Jeg bruger en æggedeler, og deler dem på 2 leder, - så har de en god størrelse.
  • Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, tilsæt gurkemeje, karry, purløg og de hakkede æg, - og smag til med salt og peber.
  • Varm dine bagels, halver dem og lad dem køle af et øjeblik.
  • Top den nederste del af dine bagels med lidt sprøde salatblade, og fordel æggesalat herpå.
  • Drys evt. med lidt ekstra finthakket purløg og friskkværnet peber.
    *Drys evt. også med lidt finthakket syltet agurk, - det giver et godt modspil til den cremede og let fede konsistens på æggesalaten.
  • Slut af med bagels toppene og server straks.