Green Goddess sandwich med cajun kylling – en cremet, sprød og virkelig lækker sandwich, der er fyldt med smag.
Den saftige kylling krydres med cajun og steges gylden på panden, hvorefter den trækkes fra hinanden i grove, lækre stykker. Sammen med den får du en frisk og sprød Green Goddess salat med fintsnittet kål, agurk og forårsløg, som giver masser af crunch.
Salaten vendes i en cremet Green Goddess dressing lavet med blandt andet avocado, spinat, urter, citron og parmesan. En slags mild og cremet “grøn pesto”, der binder det hele sammen og giver masser af smag.
Sandwichen samles i dit favoritbrød – om det er et godt cafébrød, panini eller hjemmebagt – og fyldes med den krydrede kylling, masser af salat og lidt frisk spinat.
Server med ekstra Green Goddess salat ved siden af, og du har et nemt og virkelig lækkert måltid, der fungerer perfekt både til frokost og aftensmad. Og har du rester, er salaten også skøn senere på dagen – f.eks. til et stykke grillet kød eller som tilbehør.
Green goddess sandwich med cajun kylling
Video af opskriften
Ingredienser
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 tsk cajunkrydderi – klik her for opskrift
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Green goddess salat
- 1 spidskål
- 1 agurk
- 3 forårsløg
Green goddess dressing
- 75 g spinat
- 2 forårsløg
- 1/2 potte purløg
- 2 fed hvidløg
- 1 avocado
- 1 citron, saften heraf
- 40 g parmesan, fintrevet
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Vand
Derudover
- 4 sandwichbrød – klik her for opskrift
- 4 skiver ost
- 1 håndfuld spinat
Fremgangsmåde
- Hæld ingredienserne til dressingen i en blender, og blend til du har en cremet dressing. Juster konsistensen med vand, og smag til med salt.
- Snit kålen fint – den skal nærmest skæres i små firkanter. Skær agurken i små tern og snit forårsløgene. Vend det godt sammen med dressingen og sæt salaten til side.
- Halver kyllingefileterne på midten, så du får 2 flade fileter af hvert stykke. Krydr med cajunkrydderi, salt og friskkværnet peber.
- Varme en sjat olie på en pande, og steg kyllingen til den er gylden og gennemstegt. Træk kødet fra hinanden.
- Lun dine sandwichbrød, gerne i en paninigrill, med osten i mellem – og fyld dem med salaten, krydret kylling og frisk spinat. Server med resten af salaten ved siden af.
Næringsindhold
Premium
