Green Goddess sandwich med cajunkylling – en kremet, sprø og virkelig god sandwich som er full av smak.
Den saftige kyllingen krydres med cajunkrydder og stekes gyllen i pannen, før den rives fra hverandre i grove, fine biter. Sammen med den får du en frisk og sprø Green Goddess-salat med finsnittet kål, agurk og vårløk, som gir masse crunch.
Salaten vendes i en kremet Green Goddess-dressing laget med blant annet avokado, spinat, urter, sitron og parmesan. En slags mild og kremet “grønn pesto” som binder det hele sammen og gir masse smak.
Sandwichen settes sammen i favorittbrødet ditt – enten det er et godt brød fra bakeren, panini eller hjemmebakt – og fylles med den krydrede kyllingen, masse salat og litt frisk spinat.
Server med ekstra Green Goddess-salat ved siden av, så har du et enkelt og skikkelig godt måltid som passer perfekt både til lunsj og middag. Og har du rester, er salaten også fin senere på dagen – for eksempel til et stykke grillet kjøtt eller som tilbehør.
Green goddess sandwich med cajunkylling
Ingredienser
- 400 g kyllingfilet
- 1 ts cajunkrydder – klikk her for oppskrift
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Green goddess-salat
- 1 spisskål
- 1 agurk
- 3 vårløk
Green goddess-dressing
- 75 g spinat
- 2 vårløk
- 1/2 potte gressløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 avokado
- 1 sitron, saften av
- 40 g parmesan, finrevet
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Vann
I tillegg
- 4 sandwichbrød – klikk her for oppskrift
- 4 skiver ost
- 1 håndfull spinat
Slik gjør du
- Ha ingrediensene til dressingen i en blender, og kjør til du har en kremet dressing. Juster konsistensen med vann, og smak til med salt.
- Snitt kålen fint – den skal nærmest skjæres i små firkanter. Skjær agurken i små terninger, og snitt vårløken. Vend det godt sammen med dressingen, og sett salaten til side.
- Del kyllingfiletene vannrett (parallelt med skjærebrettet), så du får 2 flate fileter av hvert stykke. Krydre med cajunkrydder, salt og nykvernet pepper.
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Riv kjøttet fra hverandre.
- Varm sandwichbrødene, gjerne i en paninigrill, med osten imellom – og fyll dem med salaten, krydret kylling og frisk spinat. Server med resten av salaten ved siden av.
Næringsinnhold
Premium
