Klassisk carpaccio med parmesan og rucola er en elegant og smagfuld ret, der kan samles på ingen tid.
Den er perfekt som forret, appetizer eller en let frokost serveret med friskbagt brød til.
Carpaccio kan købes i de fleste dagligvarebutikker, hos slagteren eller laves selv – det er i bund og grund blot et stykke okseinderlår (eller oksemørbrad), der er frosset og skåret i ultra tynde skiver.
Denne opskrift er toppet med frisk rucola, et skvæt friskpresset citron, god olivenolie og masser af parmesan shaves. Drys med rigeligt friskkværnet peber for at fuldende retten. En simpel, men utrolig lækker ret, der passer til alle anledninger.
Carpaccio med parmesan og rucola
Nem opskrift på en klassisk carpaccio med parmesan, rucola og pinjekerner.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g carpaccio – okseinderlår eller mørbrad
- 4 håndfulde rucola
- 40 g pinjekerner
- Parmesan shaved
- Olivenolie
- friskpresset citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne.
- Anret kødet på 4 tallerkener, dryp med lidt godt olivenolie og krydr med rigeligt friskkværnet peber.
- Top med rucola, parmesan shaves og pinjekerner – dryp med en smule citronsaft og krydr med salt og gerne ekstra friskkværnet peber.
- Server straks.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Jeg bruger god trøffel olie fremfor citron.
Hej Lars
Det smager også godt 🙂
‘
Dbh Dianna