Tomatsalat - Opskrift på nem tomatsalat med spinat og pesto

Tomatsalat med spinat, pesto og mozzarella

Tomatsalat med spinat, pesto og mozzarella
Opskrift på nem og lækker tomatsalat med spinat, pesto og mozzarella.
Tomatsalat - Opskrift på nem tomatsalat med spinat og pesto

En nem og hurtig tomatsalat med spinatblade, pesto og mozzarella, – toppet med ristede pinjekerner.
Den smager afsindig godt og tager ingen tid at lave. Server den gerne med denne lækre hjemmelavede pesto, eller køb en god pesto i et supermarked.

Tomatsalat - Opskrift på nem tomatsalat med spinat og pesto

Tomatsalat med spinat, pesto og mozzarella

Opskrift på nem og lækker tomatsalat med spinat, pesto og mozzarella.
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Samlet tid: 10 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 300 g

    cherry tomater

  • 2 store håndfulde

    spinat

  • 2

    friske mozzarella, drænet for væde

  • 1 dl

    pesto, - prøv f.eks. denne lækre ruccola/basilikums pesto

  • 25 g

    pinjekerner

  • Lidt olivenolie

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Rist pinjekernerne på en tør pande til de er let brunede og lad dem køle af.
  • Skær tomaterne i halve og riv/hak evt. spinaten hvis bladene er meget grove, - bland det godt sammen og anret det på en tallerken, på et fad eller lignende.
  • Top med mozzarella der er revet i stykker, klatter af pesto og ristede pinjekerner.
  • Dryp med en smule olivenolie og krydr med salt og peber.
Tomatsalat - Opskrift på nem tomatsalat med spinat og pesto
Tomatsalat – Opskrift på nem tomatsalat med spinat og pesto

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*