Pastasalat med kylling og pesto - Opskrift på nem salat

Pastasalat med kylling og pesto

Lækker og mættende måltidssalat med skønt fyld af bl.a. kylling, quinoa og hasselnødder.
Den smager virkelig godt, dejlig nøddesmag og skønne konsistenser. Salaten har masser af fylde og mæthed og lækre knasende ristede hasselnødder.

Pastasalat med kylling og pesto

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækker måltidssalat med kylling og pesto.

Ingredienser

  • 2 kyllingebrystfileter
  • 100 g pasta, skruer, horn eller lignende
  • 4 håndfulde babyspinat
  • 1/2 dl rød quinoa
  • 5 spsk god grøn pesto, prøv denne spinatpesto eller min favorit ruccola pesto
  • 1 håndfuld ristede hasselnødder
  • Karse til toppen

Fremgangsmåde

1

Krydr kyllingen med salt og peber og steg den i en smule olie til den er lækker gylden og gennemstegt. Læg til side og lad den køle af inden den skæres i mindre stykker.

2

Kog pasta og quinoa som anvist på poserne, og skyld dem derefter i rigeligt koldt vand og lad dem dræne helt for væde.

3

Vend pastaen sammen med pesto og kylling, og bland det godt.

4

Vend spinat, quinoa og hasselnødder i og mix det sammen.

5

Top salaten med masser af karse og server som tilbehør eller til en lækker frokost.

Pastasalat med kylling og pesto - Opskrift på nem salat
Pastasalat med kylling og pesto – Opskrift på nem salat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*