Nem og lækker cheesecake fyldt med oreo’s i bund, midte og top, – et kæmpe hit hos både børn og voksne.
Min yngste datter elsker oreo’s og cheesecake, – så til hendes ønske til en fødselsdagkage var sole klar – Oreo cheesecake.
Jeg har blendet en god håndfuld ristede hasselnødder i bunden, de giver en vidunderlig smag – og ostecremen er blandet med lidt creme fraiche for at få en smule syre frem i kagen.
Kagen er virkelig nem at lave, og kan med fordel laves dagen i forvejen.
Lignende opskrifter:
Chokolade cheesecake med appelsin og Disaronno
Espresso Martini cheesecake
Cheesecake med hvid chokolade og passionsfrugt
Chokolademousse med krystalliseret chokolade
Chokolade cheesecake med daim og appelsin
Baileys cheesecake med chokolade
Risalamande cheesecake med brændte mandler og kirsebær
Brombærmoussekage
Oreo cheesecake
Opskrift på nem og lækker cheesecake med oreo og hasselnødder.
Udskriv
Pin
Bedøm
Antal: 10 personer
Ingredienser
Kiksebund
- 200 g oreos
- 100 g ristede hasselnødder
- 125 g smør
Ostecreme
- 250 g flødeost
- 3 dl piskefløde
- 1 dl creme fraiche
- 150 g oreos
- 100 g flormelis
- 1 vaniljestang, kornene heraf
- 4 blade husblas
Derudover
- 150 g oreos til toppen
- Evt. guldflager og sorte/creme chokoladekugler – disse er fra Special Moments
- Kagering eller springform på ca. 18-20 cm
- Kageplast
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde.
- Blend kiks og nødder til en mellem fin mel, og rør det godt sammen med den smeltede smør.Blend evt. nødderne først, de skal have lidt længere end kiksene.
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden, og sæt herefter kageplast på indersiden af ringen. Bruges en kagering stilles denne på et skærebræt med et stykke bagepapir under, og indersiden af ringen beklædes med kageplast.
- Hæld kiksemassen heri, og mas det godt ud så hele bunden er dækket og kiksemassen er mast godt sammen, – på den måde undgår du din kiksebund smuldrer når du skærer kagen.
- Stil på køl og lad den hvile mens ostecremen laves.
Ostecreme
- Udblød husblas i en stor skål kold vand i ca. 15 min.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med en smule af flormelissen. Rør dem sammen med flødeost, creme fraiche og resten af flormelissen.
- Pisk 2 1/2 dl af fløden til en blød flødeskum, – hæld den sidste 1/2 dl i en gryde.
- Knus oreo kiksene groft, det gøres nemt i en pose som lige får lidt bank på toppen, – de kan også grofthakkes på et spækbræt.
- Vend de knuste kiks og flødeskummen sammen med ostecremen.
- Varm den sidste 1/2 dl fløde i kasserollen, – den skal kun lige varme, ikke koge. Sluk for blusset, og rør derefter de opblødte og vredne stykker husblas ud heri – et ad gangen.
- Vend et par store skefulde ostecreme sammen med den lune fløde/husblas, og rør til det er fri for klumper og massen er let afkølet.
- Vend den afkølede husblasmasse i ostecremen, og rør forsigtigt til den er fin glat.
- Hæld ostecremen over kiksebunden, – fordel evt. cremen med en ske hvis der er behov for det, og bank den forsigtigt ned i bordet, for at slå evt. luftbobler ud af cremen.
- Sæt kagen tilbage i køleskabet, og lad den sætte sig i min. 3 timer, – eller gerne natten over.
- Inden servering pyntes kagen med knuste oreos og evt. sprøde chokoladekugler og guldflager.
