Nem og lækker cheesecake fyldt med oreo’s i bund, midte og top, – et kæmpe hit hos både børn og voksne.
Min yngste datter elsker oreo’s og cheesecake, – så til hendes ønske til en fødselsdagkage var sole klar – Oreo cheesecake.
Jeg har blendet en god håndfuld ristede hasselnødder i bunden, de giver en vidunderlig smag – og ostecremen er blandet med lidt creme fraiche for at få en smule syre frem i kagen.
Kagen er virkelig nem at lave, og kan med fordel laves dagen i forvejen.
Oreo cheesecake
Opskrift på nem og lækker cheesecake med oreo og hasselnødder.
Udskriv
Pin
Bedøm opskriften 🙂
Antal: 10 personer
Del via email
Følg Gourministeriet +120.000 følger Gourministeriet på Instagram
Ingredienser
Kiksebund
- 200 g oreos – hele kiks
- 100 g ristede hasselnødder
- 125 g smør
Ostecreme
- 250 g flødeost
- 3 dl piskefløde
- 1 dl creme fraiche
- 150 g oreos – hele kiks
- 100 g flormelis
- 1 vaniljestang, kornene heraf
- 4 blade husblas
Derudover
- 150 g oreos til toppen
- Evt. guldflager og sorte/creme chokoladekugler – disse er fra Special Moments
- Kagering eller springform på ca. 18-20 cm
- Kageplast
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde.
- Blend kiks (med de hvide fyld) og nødder til en mellem fin mel, og rør det godt sammen med den smeltede smør.Blend evt. nødderne først, de skal have lidt længere end kiksene.
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden, og sæt herefter kageplast på indersiden af ringen. Bruges en kagering stilles denne på et skærebræt med et stykke bagepapir under, og indersiden af ringen beklædes med kageplast.
- Hæld kiksemassen heri, og mas det godt ud så hele bunden er dækket og kiksemassen er mast godt sammen, – på den måde undgår du din kiksebund smuldrer når du skærer kagen.
- Stil på køl og lad den hvile mens ostecremen laves.
Ostecreme
- Udblød husblas i en stor skål kold vand i ca. 15 min.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med en smule af flormelissen. Rør dem sammen med flødeost, creme fraiche og resten af flormelissen.
- Pisk 2 1/2 dl af fløden til en blød flødeskum, – hæld den sidste 1/2 dl i en gryde.
- Knus oreo kiksene groft (med det hvide fyld), det gøres nemt i en pose som lige får lidt bank på toppen, – de kan også grofthakkes på et spækbræt.
- Vend de knuste kiks og flødeskummen sammen med ostecremen.
- Varm den sidste 1/2 dl fløde i kasserollen, – den skal kun lige varme, ikke koge. Sluk for blusset, og rør derefter de opblødte og vredne stykker husblas ud heri – et ad gangen.
- Vend et par store skefulde ostecreme sammen med den lune fløde/husblas, og rør til det er fri for klumper og massen er let afkølet.
- Vend den afkølede husblasmasse i ostecremen, og rør forsigtigt til den er fin glat.
- Hæld ostecremen over kiksebunden, – fordel evt. cremen med en ske hvis der er behov for det, og bank den forsigtigt ned i bordet, for at slå evt. luftbobler ud af cremen.
- Sæt kagen tilbage i køleskabet, og lad den sætte sig i min. 3 timer, – eller gerne natten over.
- Inden servering pyntes kagen med knuste oreos og evt. sprøde chokoladekugler og guldflager.
Følg Gourministeriet på Instagram
Følg Gourministeriet på Instagram og få daglig inspiration til din madlavning.
Hej
Det fremgår ikke helt tydeligt, om selve kiksemassen (altså det hvide i kiksen) skal bruges i bund og ostecreme, eller om det kun er det brune af kiksen?
På forhånd tak
Hej Vivi
Du skal blot bruge hele kiksen, i både bund og ostecreme – dejlig nemt 🙂
Kh Dianna
Hej:-)
Jeg skal i gang med at bage kagen i dag, men er rigtig meget i tvivl om, hvorvidt det hvide fyld skal fjernes inden jeg går i gang med bund og ostecreme??
Kan du hjælpe mig med at afklare dette?
På forhånd tak
Vivi
Hej Vivi
Hvor lyder det dejligt, – så håber jeg den falder I jeres smag:)
Det hvide fyld skal du blot lade blive i dine oreos, – både til bunden og cremen:)
Rigtig god fornøjelse:)
Kh Dianna
Hej Dianna, tak for alle dine lækre opskrifter 🙂 tror du man kan leve denne uden husblas? Kh Nina
Hej Nina
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Uha, – jeg er ikke sikker på kagen vil kunne holde formen hvis den laves uden husblas, – det tvivler jeg faktisk på.
Så skal du vælge at lave den portionsanrettet i små glas 🙂
Kh Dianna
Hej Nina
Man kan bruge den veganske agar agar, det er lavet på tang og ikke svin som husblas er jeg plejer at forsøg mig frem med mængden
Tusind tak for dit input, – det er hermed givet videre 🙂
Kh Dianna
Hej Nina
Er der et alternativ, man kan bruge i stedet for kageplast? Mvh Dorthe
Hejsa Dorthe
Du kan bruge bagepapir i stedet for, som du klipper til og sætter på indersiden af kageringen.
Dbh Dianna