Enkel og god cheesecake fylt med Oreo-kjeks i bunnen, i midten og på toppen, – en stor favoritt hos både barn og voksne.
Min yngste datter elsker Oreo og cheesecake, – så bursdagskakeønsket hennes var soleklart – Oreo cheesecake.
Jeg har kjørt en god håndfull ristede hasselnøtter inn i bunnen, de gir en nydelig smak – og ostekremen er blandet med litt crème fraîche for å få fram litt syrlighet i kaken.
Kaken er virkelig enkel å lage, og kan med fordel lages dagen i forveien.
Oreo cheesecake
Oppskrift på enkel og god cheesecake med Oreo og hasselnøtter.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Kjeksbunn
- 200 g Oreo-kjeks – hele kjeks
- 100 g ristede hasselnøtter
- 125 g smør
Ostekrem
- 250 g kremost
- 3 dl kremfløte
- 1 dl crème fraîche
- 150 g Oreo-kjeks – hele kjeks
- 100 g melis
- 1 vaniljestang, frøene fra denne
- 4 plater gelatin
I tillegg
- 150 g Oreo-kjeks til toppen
- Evt. gullflak og svarte/kremfargede sjokoladekuler – disse er fra Special Moments
- Kakering eller springform på ca. 18-20 cm
- Kakeplast
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele.
- Kjør kjeks (du skal ikke skrape ut kremen, – du skal bruke hele kjeksen) og nøtter i en foodprosessor til et middels fint mel, og rør det godt sammen med det smeltede smøret.Kjør gjerne nøttene først, de trenger litt lenger tid enn kjeksene.
- Kle en springform med bakepapir i bunnen, og sett deretter kakeplast på innsiden av ringen. Bruker du en kakering, settes den på et skjærebrett med et stykke bakepapir under, og innsiden av ringen kles med kakeplast.
- Hell kjeksmassen i formen, og trykk den godt ut så hele bunnen er dekket og kjeksmassen er godt presset sammen, – på den måten unngår du at kjeksbunnen smuldrer når du skjærer kaken.
- Sett den kaldt og la den hvile mens ostekremen lages.
Ostekrem
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Skrap frøene ut av vaniljestangen og bland dem med litt av melisen. Rør dem sammen med kremost, crème fraîche og resten av melisen.
- Pisk fløten til en myk krem.
- Knus Oreo-kjeksene grovt, – igjen skal du bruke hele kjeksen. Det gjøres enkelt i en pose som får noen lette slag på toppen, – de kan også grovhakkes på et skjærebrett.
- Vend de knuste kjeksene inn i ostekremen.
- Smelt den bløtlagte gelatinen i en liten kjele på helt lav varme, – det tar ikke mange sekunder, så følg med. Ikke vri opp gelatinen før du smelter den, – den lille mengden vann som henger ved, gjør det enklere å styre smeltingen.
- Ta kjelen av varmen så snart gelatinen er smeltet, og vend et par store skjeer ostekrem inn i kjelen. Rør til blandingen er fri for klumper og er avkjølt.
- Vend den avkjølte gelatinblandingen inn i ostekremen, og rør deretter inn den piskede fløten.
- Hell ostekremen over kjeksbunnen, – fordel eventuelt kremen med en skje hvis det trengs, og bank formen forsiktig mot bordet for å slå eventuelle luftbobler ut av kremen.
- Sett kaken tilbake i kjøleskapet, og la den stivne i minst 3 timer, – eller gjerne over natten.
- Før servering pyntes kaken med knuste Oreo-kjeks og eventuelt sprø sjokoladekuler og gullflak.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej Dianna
Er det muligt at lave denne i potionsanretning?
Hej Line
Det kan du sagtens gøre 🙂 Når jeg portionsanretter dem bruger jeg gerne cylindere på ca. 7 cm i diameter – fremgangsmåden er den samme:)
Du får 6-8 stk af denne portion, alt efter størrelse og højde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor meget vand kommer du i skålen til husblas?
Hej Emma
Bare et par spiseskefulde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den fryses ?
Hej Eva
Det kan den sagtens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken fedtprocent skal cremefraiche være?
Hej Lisbeth
jeg bruger altid 18% 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man bruge noget andet end cremefraiche? Og kan man bruge mandler istedet for hasselnødder?
Mvh Anna
Hej Anna
Du kan sagtens bruge ekstra flødeost, græsk yoghurt eller lignende – og hasselnødderne kan erstattes med mandler eller helt undlades 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Glæder mig til at lave kagen i dag
Men er i tvivl
(Med Det hvide fyld)står der under ostecremen punkt 4. Er det hvide fyld det fra punkt 2. Jeg skal blande knuse sammen med eller er det noget andet
Hej Linda
Ej hvor dejligt altså:)
Arh ja, det er måske lidt dumt skrevet.
Det er det hele af kiksene du skal bruge, – både i bund og cremen:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man fryse kagen.
På forhånd tak.
Hej Helena
Det kan du sagtens gøre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Skal der slet ikke noget af det hvide fra Oreosne ind i selve ostecremen? eller har jeg misforstået noget.
På forhånd tak!
Hej Nina
Du skal bruge “hele” kiks i både bund og creme, – så der både er creme og kiks i bund og ostecreme:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er der en nem måde at få den hel over på et serveringsfad, tænker jeg kan få problemer med at den går itulyder ellers som en nem og lækker opskrift.
Hej Ulla
Jeg har aldrig selv oplevet at den går i stykker, – men du kan sagtens lave kagen direkte på serveringsfadet også:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor mange diameter er din springform?
Hej Birgitte
Den skal være ca. 18-20 cm I diameter 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Jeg lavede den i går, ovre ikke i tvivlsom noget. Jeg fik stor ros for den, så tak for opskriften❤️
Hej Søs
Det er bare fantastisk at høre altså, tusind tak 😉
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Nina
Er der et alternativ, man kan bruge i stedet for kageplast? Mvh Dorthe
Hejsa Dorthe
Du kan bruge bagepapir i stedet for, som du klipper til og sætter på indersiden af kageringen.
Dbh Dianna
Hej Nina
Man kan bruge den veganske agar agar, det er lavet på tang og ikke svin som husblas er jeg plejer at forsøg mig frem med mængden
Tusind tak for dit input, – det er hermed givet videre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den ser dejlig ud. Den skal jeg lave til min datters fødselsdag. Vi blir 14, mon der er nok eller skal jeg doble den op?
Kh Stine ♥️
Hej Stine
Uhhh til 14 er den nok lige i underkanten, – men 1 1/2 portion burde være nok:)
Så enten skal du doble op og lave 2 kager, – eller lave 1 1/2 portion i en form på ca. 24 cm:)
God fornøjelse, og tillykke med din datter:)
Kjærlig hilsen Dianna
Tusind tak for dit svar den blir bare doblet op vi skal nødig gå ned på kage og kun dejligt hvis der blir noget til overs ♥️
Hej Dianna, tak for alle dine lækre opskrifter 🙂 tror du man kan leve denne uden husblas? Kh Nina
Hej Nina
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Uha, – jeg er ikke sikker på kagen vil kunne holde formen hvis den laves uden husblas, – det tvivler jeg faktisk på.
Så skal du vælge at lave den portionsanrettet i små glas 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej:-)
Jeg skal i gang med at bage kagen i dag, men er rigtig meget i tvivl om, hvorvidt det hvide fyld skal fjernes inden jeg går i gang med bund og ostecreme??
Kan du hjælpe mig med at afklare dette?
På forhånd tak
Vivi
Hej Vivi
Hvor lyder det dejligt, – så håber jeg den falder I jeres smag:)
Det hvide fyld skal du blot lade blive i dine oreos, – både til bunden og cremen:)
Rigtig god fornøjelse:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den fryses ?
Hej Eva
Det kan den sagtens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Det fremgår ikke helt tydeligt, om selve kiksemassen (altså det hvide i kiksen) skal bruges i bund og ostecreme, eller om det kun er det brune af kiksen?
På forhånd tak
Hej Vivi
Du skal blot bruge hele kiksen, i både bund og ostecreme – dejlig nemt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna