Madpandekager - Opskrift på asiatiske inspireret warp

Wrap med asiatisk inspireret fyld

Fantastiske madpandekager med fyld af oksekød og grøntsager.
De er perfekte hvis du har lidt rester i køleskabet, hvad end det er grøntsager eller kød. Fyldet kan varieres i det uendelige, både kød og grønt.
Vi havde lidt lækker bøf, spidskål og avocado der skulle bruges, – og deraf kom denne lækre asiatisk inspirerede pandekage.
Det er super nemt at lave, og fantastisk til både frokost og aften.
Husk at du kan udskifte boghvede mel med almindelig hvedemel, vi synes dog det gør dem lidt luftigere og giver en lækker smag.

Madpandekager med asiatisk inspireret fyld

By Jes Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på de lækreste madpandekager med asiatisk inspireret fyld

Ingredienser

  • Pandekager
  • 2 æg
  • 3 dl mælk
  • 1/2 tsk salt
  • 100 g boghvede (kan erstattes af almindelig hvedemel)
  • 80 g hvedemel
  • Smør til stegning, - gerne klaret
  • Fyld
  • 600 g oksekød i strimler, - det kan være kød rester, bøf der skæres i skiver eller lignende
  • Soya og miso sauce til at marinere kødet i
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • 1/2 spidskål, meget fint snittet
  • Lime
  • Frisk chili, fintsnittet
  • Salt og peber
  • Olivenolie til stegning
  • Evt. Lidt sesam

Fremgangsmåde

1

Pandekager Pisk alle ingredienserne godt sammen, - sørg for der ingen klumper er.

2

Smelt lidt smør på en pande og steg pandekagerne til de er flotte gyldne på begge sider.

3

Fyld Mariener kødet i lidt soya og miso og steg det i olivenolie på en varm pande. Tilsæt evt. lidt sesam, - det giver en skøn smag.

4

Smag kødet til med salt og peber.

5

Server pandekagen med fyld af fintsnittet spidskål, et par skiver avocado, kødet og frisk chili. Dryp gerne lidt af marinaden fra panden over fyldet samt lidt frisk lime saft.

Noter

Top gerne pandekagen med friske ærteskud, smagen er fantastisk og passer perfekt til denne ret. Pandekagen er her serveret på en keramik tallerken fra Würtz.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*