Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Madpandekager med asiatisk inspireret fyld

Opskrift på de lækreste madpandekager med asiatisk inspireret fyld

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

Pandekager

  • 2

    æg

  • 3 dl

    mælk

  • 1/2 tsk

    salt

  • 100 g

    boghvede (kan erstattes af almindelig hvedemel)

  • 80 g

    hvedemel

  • Smør til stegning, - gerne klaret

Fyld

  • 600 g

    oksekød i strimler, - det kan være kød rester, bøf der skæres i skiver eller lignende

  • Soya og miso sauce til at marinere kødet i

  • 1 skiver avocado, skåret i
  • 1/2

    spidskål, meget fint snittet

  • Lime

  • Frisk chili, fintsnittet

  • Salt og peber

  • Olivenolie til stegning

  • Evt. Lidt sesam

Sådan gør du

Pandekager

  • Pisk alle ingredienserne godt sammen, - sørg for der ingen klumper er.
  • Smelt lidt smør på en pande og steg pandekagerne til de er flotte gyldne på begge sider.

Fyld

  • Mariener kødet i lidt soya og miso og steg det i olivenolie på en varm pande. Tilsæt evt. lidt sesam, - det giver en skøn smag.
  • Smag kødet til med salt og peber.
  • Server pandekagen med fyld af fintsnittet spidskål, et par skiver avocado, kødet og frisk chili. Dryp gerne lidt af marinaden fra panden over fyldet samt lidt frisk lime saft.

Noter

Top gerne pandekagen med friske ærteskud, smagen er fantastisk og passer perfekt til denne ret.
Pandekagen er her serveret på en keramik tallerken fra Würtz.