Helstegt friklandskylling med hasselback (hasselbagte kartofler) og svampesauce, – det var bl.a. hvad der stod på menuen herhjemme i sidste uge.
Jes drønede forbi vores favorit slagter, Slagter Lundgaard i Humlebæk, og købte en lækker stor frilandskylling, – og hold nu op et stykke kød. Der skal ikke gå længe før vi laver sådan én igen da.
Helstegt frilandskylling med hasselback og svampesauce
Opskrift på helstegte frilandskylling, hasselback og svampesauce.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 kg kartofler, mellemstore
- 1 frilandskylling – ca. 2 kg
- 400 g brune champignon
- 1/2 l
piskefløde
- 1/2
citron
-
Olivenolie
- 50 g
smeltet smør
-
Salt og peber
-
Evt. lidt friskkogte ærter
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Vask kyllingen og dup den tør med lidt køkkentulle,
- Gnub den godt med salt og læg den i et ovnfast fad, evt. med lidt frisk timian.
- Steg kyllingen i ovnen i ca. 1 time og 20 min ved 180 grader (det kommer an på kyllingens størrelse), til den har en kerne temperatur på ca. 72 grader, og lad den trække færdig på køkkenbordet. Giv den evt. lidt grill hvis skindet ikke er blevet sprødt.
- Vask kartoflerne og skær dem ud som hasselback. Læg evt. kartoflerne mellem 2 grydeskeer og skær til du rammer skaftet på skeerne, på den måde undgår du at skære helt igennem kartoflen.
- Placer dem i et ovnfast fast, pensl dem med lidt smeltet smør, drys med salt og peber og bag dem i ovnen i ca. 60-90 min ved 180 grader, til de er gyldne og sprøde.
- Svits champignon i lidt olie på panden til væden er trukket ud af dem, tilsæt piskefløde og kog op. Smag til med salt og peber og lidt citron.
- Skær kyllingen ud og server med hasselback, svampesauce og evt. lidt kogte ærter.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android