Lækre krydre græske kødboller, – perfekt som tilbehør i pitabrød, wraps, til en god salat eller på et tapas bord.
De her græske kødboller / græske frikadelle er lavet med oksekød, masser af krydderier, feta, chili og hvidløg, – masser af smag og bare virkelig lækre.
Jeg laver gerne dobbelt portion og smider halvdelen i fryseren, – så er der til en nemt og lækker måltid på de travle hverdage.
Jeg har her serveret dem med en lækker græsk inspireret bulgursalat, tzatziki og pandestegte fladbrød.
Ingredienser
græske kødboller
- 500 g
hakket oksekød
- 50 g
feta
- 1
æg
- 1 stor håndfuld
bredbladet persille, finthakket
- 1
løg, finthakket
- 2 fed
hvidløg, revet eller presset
- 1/2
chili, uden kerner, finthakket
- 2 spsk
rasp
- 1 tsk
oregano
- 1/2 tsk
stødt spidskommen
- 1/2 tsk
stødt koriander
- 1/4 tsk
kanel
-
Salt og peber
Derudover
- 1 dl
hvedemel
- 3 dl
rapsolie
-
Evt. chili og persille til toppen
Sådan gør du
- Rør oksekød sammen med de hakkede grøntsager, æg, krydderier og smuldret feta.
- Tilsæt rasp og krydr med salt og peber, - lad farsen trække 15 min.
- Form farsen til mindre runde kødboller, - jeg lavede dem på ca. 35 gram/stk., - og rul dem i hvedemel. Sørg for der kun er et tyndt fint lag mel på kødbollerne, - det skal ikke sidde i klumper.
- Varm olien op ved middel varme på en pande, - der skal være ca. 1 cm olie i panden.
- Steg kødbollerne til de er fine gyldne hele vejen rundt, - og tilberedt som ønsket (gennemstegt eller rosa).
- Server kødbollerne som ønsket, og top evt. med finthakket persille og chili.
