Arabiske fladbrød – saftige, bløde og stegt på panden.
De her arabiske fladbrød er bløde, saftige og let gyldne – præcis som de skal være. De laves på en simpel dej og steges direkte på panden, så de får den helt rigtige kombination af den bagte overflade og bløde midte.
Fladbrødene er perfekte til at samle smagene op fra krydrede gryderetter, bruges som wrap til kød og grønt eller bare nydes helt enkelt med lidt dip, hummus eller flagesalt og olie. De er en klassiker i det mellemøstlige køkken og smager helt fantastisk – uanset hvordan du serverer dem.
De er nemme at lave, kræver ingen ovn og kan forberedes i god tid – og så er de virkelig alsidige
Arabiske fladbrød
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 25 g
gær
- 3 1/2 dl
lunken vand
- 550 g
hvedemel + lidt til at rulle ud i
- 1 tsk
salt
- 1 tsk
sukker
- 1 spsk
olivenolie
-
Sprayfedt
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter salt, sukker og olie.
- Rør melet i lidt ad gangen, og ælt dejen, gerne på maskine til melet er æltet godt ind i dejen og den samler sig om krogen.
- Dæk skålen med film og et klæde og lad dejen hævet et lunt sted en times tid.
- Del dejen i 8 lige store boller, ca. 110 g pr. stk.
- Rul hver bolle ud i en stor cirkel, den skal være ca. 2-3 mm tyk, - brug evt. lidt mel hvis der er behov.
- Varme en pande op ved middel varme og sprøjt den med en smule sprayfedt, eller pensl den med lidt olie.
- Bag brødene et par minutter på hver side ved middel varme, til de bobler op og er let lysebrune. Brug lidt sprayfedt hver gang du vender et brød og steger et nyt, - det giver et lækker saftigt fladbrød.
Pingback: Kikærte frikadeller - Opskrift med couscous og grøntsager
De her var bare fænomenale. Havde aldrig prøvet at lave fladbrød før og de blev luftige og lækre. Gemmer denne opskrift til en anden gang.
Hej Louise
Tusind tak for din besked, det er jeg virkelig glad for at høre:)
Fladbrød er bare fantastiske til en masse retter, og også som tilbehør til sommer grill og gryderetter:)
Rigtig god påske:)
Mange hilsner
Dianna
Hej
Kan man lave dejen så det hæver natten over?
Vh Lykke
Hej Lykke
Ja det kan du sagtens gøre, – hvis du lader den koldhæve skal du kun bruge 12 g gær 🙂
Kh Dianna
Hejsa hvordan holder man brødene bløde indtil man skal bruge dem
Hej Pia
Hvis du lægger dem i lag, og under et klæde, så dampen fra de lune brød afgiver en smule fugt – så holder de sig dejligt bløde 🙂
Skal de laves et par dage i forvejen, så i en pose med dem, gerne mens de er let lune – og så evt. varm dem let på panden inden servering 🙂
Kh Dianna
De bedste fladbrød nogensinde
Pingback: Stegt kyllingebryst - Opskrift på græskar og yoghurt dip
Pingback: Hjemmelavet durum med kyllinge kebab - Hjemmelavet shawarma
Disse brød er simpelthen så lækre. Har du erfaring med at fryse dem ned?
Hej Debbie
Åhh hvor dejligt at høre, tak 🙂
Det kan du tro, jeg fryser altid ned hvis der er til overs.
Lad dem tø op inden du luner dem, bare nogle minutter ved et par hundrede grader. Giv dem gerne en smule vand på overfladen inde, – så er de som friskbagte 🙂
Kh Dianna
De er bare så gode kunne leve af dem, med haydari til
Hej Jeannette
Åh det er sødt skrevet 😉
Jeg eeeelsker dem også, – og med haydari og et glas hvidvin, så behøver man ikke andet 😉
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna
Super lækre.
Hej Jyttee
Dejligt du kan lide opskriften, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kh Dianna
Super lækre.
Jeg tilsatte nigella frø til dejen. Næste gang tror jeg også jeg putter lidt krydderurter i.
Hej Tinna
Hvor er det dejligt du kan lide opskriften – tusind tak fordi du skriver det:)
Kh Dianna
Kan man lave dejen et døgns tid før og koldhæve dem?
Hej Lise-Lotte
Det kan du sagtens gøre ja, – her vil jeg anbefale at bruge ca. 10 g gær i stedet for de 25 🙂
Kh Dianna
Tak for en masse spændende inspiration.
Ser super lækkert ud. Kan man bytte melet ud med sorghummel eller hirsemel?
Hej Kristine
Tusind tak for din besked 🙂
Åhhh det ved jeg faktisk ikke, – har ikke selv erfating med de meltyper.
Har kun prøvet at lave hirsechips 😉
Kh Dianna
Har bagt mange af slagsen, men denne opskrift er absolut den bedste nogensinde
Hej Litta
Åh hvor er det bare fedt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Bare super lækre!
Hejsa
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Virkelig lækre fladbrødMumsfilibaba, siger jeg bare
Mega nemme og meget lækre fladbrød
Endelig en god opskrift på fladbrød
Hej Kirsten
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna
Lækre fladbrød
Tusind tak Kathrine 🙂
Kh Dianna
Hej Dianna. Mon du har erfaring med at erstatte noget af melet med fuldkornsmel? Og i så fald – hvor meget tror du man kan tilføre uden at de bliver før tørre/stive?
Hej Louise
Jeg har desværre ikke prøvet, men 150 g tænker jeg sagtens du kan udskifte med f.eks. fuldkornshvede, grahamsmel eller lignende 🙂
Kh Dianna
❤️
Tusind tak for en rigtig lækker opskrift, de er virkelig gode og nemme at lave
Hej Monica
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kh Dianna
Nemme og dejlige brød til mange forskellige ting.
Hej Susanne
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Hvad kan jeg bruge istædet for sprayfedt
Mvh Heidi
Hej Heidi
Du kan blot pensle panden med en smule olie 🙂
Kh Dianna
Kan man mon fryse dejen ned også?
Er denne opskrift med i en af bøgerne?
Hej Anna
Ja det kan du tro, den er med i min første bog “Gourministeriets Favoritter” 🙂
Kh Dianna