Frokost bøf - Opskrift på bøf med bløde løg

Frokost bøf med bløde løg og frisk kålsalat

Nem og lækker frokost anretning, – bøf med bløde løg og frisk kålsalat, – her serveret med frisk bagt rugbrød.
Det tager ingen tid at lave og så smager det bare helt fantastisk.

Frokost bøf med bløde løg og frisk kålsalat

By Jes Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på en klassisk frokost bøf med bløde løg og frisk kålsalat

Ingredienser

  • Bøfferne
  • 4 gode bøffer a ca. 150-200 g
  • Friske timian kviste
  • 2 fed hvidløg, knuste i skallen
  • Smør og olie til stegning
  • Salt og peber
  • Bløde løg
  • 2 store løg
  • 50 g smør
  • 1 1/2 spsk sukker
  • Kålsalat
  • 1/4 rødt spidskål, fintsnittet
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 spsk eddike, - gerne en med lidt smag
  • 1/2-1 tsk honning
  • Lidt citronsaft
  • Salt og peber
  • Lidt friskhakket persille

Fremgangsmåde

1

Kålsalat Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt, peber og citron.

2

Hæld marinaden over kålen ca. 5-10 min inden servering og drys med lidt friskhakket persille.

3

Bøffen Tag bøfferne ud af køleskabet en lille halv time inden de skal tilberedes og krydr med salt og peber.

4

Varm lidt og smør op på en pande, tilsæt timian og knuste hvidløg.

5

Steg bøfferne på den brandende varm pande, til de når en kernetemperatur på ca. 52 grader. Stegetiden varierer alt efter tykkelsen på bøffen, så brug et stegetermometer.

6

Tag bøfferne af og lad dem trække færdige på et spækbræt i ca. 15 min.

7

Bløde løg Smelt smørret i en lille gryde og steg løgene blanke og møre ved middel varme.

8

Tilsæt derefter sukkeret og lad det smelte og karamellisere løgene.

9

Lad dem hvile i gryden ved svag varme indtil servering.

10

Server frokostbøffen toppet med bløde løg og frisk kålsalat og evt. rugbrød ved siden af.

Frokost bøf - Opskrift på bøf med bløde løg
Frokost bøf – Opskrift på bøf med bløde løg
Frokost bøf - Opskrift på bøf med bløde løg
Frokost bøf – Opskrift på bøf med bløde løg

Kommentarer

  1. Skøn kålsalat! Passer til alle retter med hakket kød eller vegetarretter med bønner eller kikærter.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*