Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta

Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat

Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat
Opskrift på lækker pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat, - masser af smag og super nem at lave.
Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta

Nem, hurtig og mega lækker pasta, – cremet og med masser af dejlig smag af hvidløg, hvidvin og soltørrede tomater.
Den kan serveres alene eller med en stykke kylling ved siden af eller i retten, – det vil klæde smagene faktastisk.
Erstat evt. mascarpone med ricotta for en mere kalorielet version, – meeeen lov mig også at prøve med mascarpone en dag, det er alle kalorierne værd 😉

Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta

Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat

Opskrift på lækker pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat, – masser af smag og super nem at lave.
4.84 fra 6 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Hovedret
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 200 g soltørrede tomater i olie, drænet vægt
  • 1 løg, finthakket
  • 3-4 fed hvidløg, presset eller revet
  • 100 g frisk spinat
  • 1 håndfuld basilikumblade
  • 250 g mascarpone – Kan erstattes af ricotta
  • 50 g parmesan, fintrevet
  • 1 1/2 dl hvidvin
  • 1-2 spsk citronsaft
  • Olie
  • Salt og peber
  • Evt. en smule pastavand
  • Finthakket persille til toppen

Sådan gør du

  • Varm en smule olie på en pande, og svits løg og hvidløg af et par minutter.
  • Skær de soltørrede tomater i strimler, – og varm dem med et minuts tid.
  • Hæld hvidvinen over og lade den koge en smule ind.
  • Tilsæt basilikumblade, mascarpone og parmesan, rør det hele godt sammen og skru ned for blusset og lad saucen små simre.
  • Kog i mellemtiden din foretrukne pasta, – husk at gemme lidt pastavand til at justere konsistensen på saucen.
  • Inden servering røres spinaten i saucen til den er faldet sammen, – og saucen smages til med salt, peber og citronsaft.
  • Vend pastaen i saucen og juster evt. konsistensen med lidt kogevand fra pastaen.
  • Server toppet med lidt finthakket persille og friskkværnet peber.
Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta
Cremet pasta med soltørrede tomater – Opskrift på nem pasta
Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta
Cremet pasta med soltørrede tomater – Opskrift på nem pasta
Cremet pasta med soltørrede tomater - Opskrift på nem pasta
Cremet pasta med soltørrede tomater – Opskrift på nem pasta

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*