Nem, hurtig og mega lækker pasta, – cremet og med masser af dejlig smag af hvidløg, hvidvin og soltørrede tomater.
Den kan serveres alene eller med en stykke kylling ved siden af eller i retten, – det vil klæde smagene faktastisk.
Erstat evt. mascarpone med ricotta for en mere kalorielet version, – meeeen lov mig også at prøve med mascarpone en dag, det er alle kalorierne værd 😉
Cremet pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat
Opskrift på lækker pasta med soltørrede tomater, mascarpone og spinat, – masser af smag og super nem at lave.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 500 g pasta
- 200 g soltørrede tomater i olie, drænet vægt
- 1 løg, finthakket
- 3-4 fed hvidløg, presset eller revet
- 100 g frisk spinat
- 1 håndfuld basilikumblade
- 250 g mascarpone – Kan erstattes af ricotta
- 50 g parmesan, fintrevet
- 1 1/2 dl hvidvin
- 1-2 spsk citronsaft
- Olie
- Salt og peber
- Evt. en smule pastavand
- Finthakket persille til toppen
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Varm en smule olie på en pande, og svits løg og hvidløg af et par minutter.
- Skær de soltørrede tomater i strimler, – og varm dem med et minuts tid.
- Hæld hvidvinen over og lade den koge en smule ind.
- Tilsæt basilikumblade, mascarpone og parmesan, rør det hele godt sammen og skru ned for blusset og lad saucen små simre.
- Kog i mellemtiden din foretrukne pasta, – husk at gemme lidt pastavand til at justere konsistensen på saucen.
- Inden servering røres spinaten i saucen til den er faldet sammen, – og saucen smages til med salt, peber og citronsaft.
- Vend pastaen i saucen og juster evt. konsistensen med lidt kogevand fra pastaen.
- Server toppet med lidt finthakket persille og friskkværnet peber.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Skal prøves
Hvilken hvidvin kan anbefales ?
Sød, tør? Bruger sjælden vin i mad
Hej Betina
Jeg vil altid anbefale en tør hvidvin i salte retter. Jeg bruger Chardonnay fordi det er det vi foretrækker herhjemme – men ellers blot en tør hvidvin:)
Kh Dianna
åh, undskyld.
Min fejl,- du skriver jo hvordan-Undskyld!!!
Hej Joan
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak:)
Det står i punkt 6 – det skal røres i til det falder sammen ♥️
Kh Dianna
Hej
Dejlig ret, men du glemmer at fortælle hvorår spinaten skal i 🙂
Hilsen Joan
Smager superfantastisk! Tak! ❤️
Tusind tusind tak 🙂
Mega god pasta ret, som altid fra dig Serverede med ristet Serano skinke
Kan man fryse retten ?
holy shit det her er nok den bedste pasta ret jeg nogensinde har prøvet
5/5 stjerner herfra
Hej Emilie
Ej hvor er det bare dejligt at høre, fedt altså – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kh Dianna