Cremet Nduja pasta - Opskrift på pasta med nduja

Cremet Nduja pasta

Cremet Nduja pasta
Opskrift på nem og simpel pasta med nduja, friske tomater og fløde.
Cremet Nduja pasta - Opskrift på pasta med nduja

Nem og simpel pasta med nduja, friske tomater, parmesan og fløde.
Denne her nduja pasta er ultra cremet, lækker og simpelthen så nem og hurtig at lave. 
Nduja er en Italiensk spicy smørbar salami, der er fantastisk i bl.a. pastaretter og på pizza. Den giver en skøn smag og et lækkert bid til retten. Styrken kan variere, – så start med de 4 spiseskefulde som beskrevet i opskriften, – og smag saucen til når den er ved at være færdig. 
Server med din favorit pasta, og top evt. med et stykke stegt kylling, hvis du ønsker et stykke kød til.

Cremet Nduja pasta - Opskrift på pasta med nduja

Cremet Nduja pasta

Opskrift på nem og simpel pasta med nduja, friske tomater og fløde.
5 fra 7 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 25 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 300 g cherrytomater, halveret
  • 80 g frisk spinat
  • 1 håndfuld friske basilikumblade
  • 1 løg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, revet eller presset
  • 4 spsk Nduja – smag til og du ønsker den mere spicy og tilsæt evt. et par spsk mere
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 2 1/2 dl fløde eller cremefine
  • 1 1/2 dl hvidvin (eller bouillon)
  • 120 g parmesan, fintrevet
  • Salt og peber
  • Olie
  • Evt. en smule pastavand

Sådan gør du

  • Varm olien i en gryde eller på en pande, og steg løgene af et par minutter.
  • Tilsæt tomater og hvidløg, og steg med i 3-4 minutter.
  • Tilsæt tomatkoncentrat og nduja, rør det sammen og varm det med et minuts tid.
  • Hæld hvidvinen over og lad den reducere en smule, og tilsæt derefter fløde og parmesan, og lad saucen simre ved svag varme imens pastaen koges.
    Kog pastaen som beskrevet på posen. Gem evt. en smule pastavand til at justere konsistensen med.
  • Et par minutter inden pastaen er færdig, vendes spinat og basilikumblade i saucen.Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. mere nduja, hvis du ønsker saucen mere spicy.
    *Bruger du bouillon i stedet for hvidvin, vil jeg anbefale at smage saucen til med en smule citron.
  • Tag pastaen direkte fra kogevandet, og vend det godt sammen med saucen. Den smule vand der hænger ved, gør det nemmere at vende det hele sammen.
  • Server nduja pastaen toppet med lidt finthakket grønt og evt. et drys parmesan og friskkværnet peber.
Cremet Nduja pasta - Opskrift på pasta med nduja
Cremet Nduja pasta – Opskrift på pasta med nduja

Kommentarer

  1. Hvor kan man købe nduja?

  2. Hvad er Nduja og hvor kan man få fat i det?

    • Hej Rikke

      Nduja er en italiensk smørbar salami, – virkelig lækker i pastaretter og på pizza.
      Den kan købes i italienske supermarkeder/delikatesse butikker eller bestilles på glas på f.eks. adlers madværksted:)

      Dbh Dianna

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse