Cacio e pepe med kylling - Opskrift på klassisk cacio e pepe

Cacio e pepe med kylling

Lækker cremet og enkelt cacio e pepe serveret med saftig kyllingebryst på toppen, – super lækkert og virkelig nemt.
Denne ret kan være klar på godt 20 min, – og så smager den altså virkelig vidunderligt.
Kombinationen af parmesan, peber og saftig kyllingebryst er virkelig lækkert, – og lidt frisk timian på toppen giver altså lige det sidste pift til pastaen.
Vi elsker det herhjemme, – en skøn hverdags ret, men bestemt også i weekenden med et godt glas rødvin til.

Cacio e pepe med kylling.

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 20 min.

Opskrift på cacio e pepe med saftig kyllingebryst.

Ingredienser

  • 600 g kyllingebryst
  • 400 g spaghetti eller linguine
  • 200 g parmesan, fintrevet (udskift evt. 80-100 g med Pecorino)
  • 2 1/2 - 3 dl pastavand (vigtigt det er kogevand fra pastaen, da det jævner)
  • 40 g smør
  • 1 tsk friskkværnet peber
  • Lidt olie
  • Frisk timian til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm lidt olie på en pande og steg kyllingebrysterne til de er gyldne og gennemstegt, - krydr med salt og peber.

2

Kog imens pastaen 3 min. mindre end al dente, - hæld vandet fra og gem dette.

3

Smelt smørret i gryden, tilsæt friskkværnet peber og lad det bruse godt af, - uden smørret brænder.

4

Sæt blusset til middel varme, tilsæt 2 dl pastavand og derefter den kogte pasta og rør godt rundt.

5

Tilsæt fintrevet parmesan og rør til parmesanen er opløst.

6

Tilsæt endnu 1 dl pastavand og varm igennem til pastaen er færdig tilberedt og saucen lækker cremet.

7

Sluk for blusset og lad pastaen hvile et par minutter. Når pastaen står og trækker sætter den sig gerne, - så tilsæt evt. lidt mere kogevand hvis der er behov for det, til du har en lækker, blød og cremet konsistens.

8

Skær kyllingen i skiver.

9

Server pastaen toppet med skiver at kyllingebryst, et drys frisk timian og friskkværnet peber.

Cacio e pepe med kylling - Opskrift på klassisk cacio e pepe
Cacio e pepe med kylling – Opskrift på klassisk cacio e pepe
Cacio e pepe med kylling - Opskrift på klassisk cacio e pepe
Cacio e pepe med kylling – Opskrift på klassisk cacio e pepe
Cacio e pepe med kylling - Opskrift på klassisk cacio e pepe
Cacio e pepe med kylling – Opskrift på klassisk cacio e pepe

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*