Cacio e pepe med kylling

Cacio e pepe med kylling.

Opskrift på cacio e pepe med saftig kyllingebryst.

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Lækker cremet og enkelt cacio e pepe serveret med saftig kyllingebryst på toppen, – super lækkert og virkelig nemt.
Denne ret kan være klar på godt 20 min, – og så smager den altså virkelig vidunderligt.
Kombinationen af parmesan, peber og saftig kyllingebryst er virkelig lækkert, – og lidt frisk timian på toppen giver altså lige det sidste pift til pastaen.
Vi elsker det herhjemme, – en skøn hverdags ret, men bestemt også i weekenden med et godt glas rødvin til.

Cacio e pepe med kylling.

Opskrift på cacio e pepe med saftig kyllingebryst.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Bedøm

Samlet tid: 20 minutter

Antal: 4 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

• ▢ 600 g

  kyllingebryst

• ▢ 400 g

  spaghetti eller linguine

• ▢ 200 g parmesan, fintrevet (udskift evt. 80-100 g med Pecorino)
• ▢ 2 1/2 dl

  pastavand (vigtigt det er kogevand fra pastaen, da det jævner)

• ▢ 40 g

  smør

• ▢ 1 tsk

  friskkværnet peber

• ▢

  Lidt olie

• ▢

  Frisk timian til toppen

Sådan gør du

• Varm lidt olie på en pande og steg kyllingebrysterne til de er gyldne og gennemstegt, - krydr med salt og peber.
• Kog imens pastaen 3 min. mindre end al dente, - hæld vandet fra og gem dette.
• Smelt smørret i gryden, tilsæt friskkværnet peber og lad det bruse godt af, - uden smørret brænder.
• Sæt blusset til middel varme, tilsæt 2 dl pastavand og derefter den kogte pasta og rør godt rundt.
• Tilsæt fintrevet parmesan og rør til parmesanen er opløst.
• Tilsæt endnu 1 dl pastavand og varm igennem til pastaen er færdig tilberedt og saucen lækker cremet.
• Sluk for blusset og lad pastaen hvile et par minutter. Når pastaen står og trækker sætter den sig gerne, - så tilsæt evt. lidt mere kogevand hvis der er behov for det, til du har en lækker, blød og cremet konsistens.
• Skær kyllingen i skiver.
• Server pastaen toppet med skiver at kyllingebryst, et drys frisk timian og friskkværnet peber.