Denne butterdejsstang er en perfekt kombination af sprød butterdej, sød marcipan og friske pærer. Med en forberedelsestid på under 10 minutter og en bagetid på godt 20 minutter, kan du hurtigt imponere dine gæster med denne lækre dessert eller eftermiddagssnack.
Midterstykket af butterdejen smøres med en lækker remonce lavet af citron og marcipan, som giver en dejlig sød og syrlig smag. Tynde skiver af pære lægges ovenpå remoncen, før butterdejen flettes omkring fyldet. Resultatet er en smuk, flettet butterdejsstang, der bages sprød og gylden i ovnen.
For at gøre denne dessert endnu mere uimodståelig, serveres den med en kold cremefraiche, gerne tilsat et strejf af vanilje, eller en kugle vaniljeis. Den kolde creme komplimenterer den lune, sprøde butterdejsstang perfekt og skaber en skøn smagsoplevelse.
Uanset om du skal bruge en hurtig dessert til gæster eller bare vil forkæle dig selv og din familie, er denne butterdejsstang med pære og marcipan et sikkert hit. Den er nem at lave, ser fantastisk ud og smager vidunderligt.
Butterdejsstang med pære og marcipan
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 2 pærer, skåret i tynde skiver
Remonce
- 40 g smør
- 50 g sukker
- 40 g marcipan, revet
- 1/2 citron, fintrevet skal heraf
- 1 spsk citronsaft
Derudover
- 30 g marcipan, smuldret
- 1 æg, sammenpisket – til pensling
- Perlesukker
- Creme fraiche 38% til servering
- Evt. vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Rør ingredienserne til remoncen sammen.
- Fold butterdejen ud på et stykke bagepapir.Fyldet skal fordeles på midten af butterdejen, så skær skrå strimler i dejen til du når 1/3 del ind på butterdejspladen. Gør dette på begge sider.Se billedet af hvordan butterdejen skal skæres, lige under opskriften.
- Smør midterstykket med remoncen, og fordel pærerne i lag herpå, til alle stykkerne er brugt.
- Smuldr den sidste marcipan over toppen.
- Fold enderne af dejen ind over fyldet, og fold nu skiftevis strimler fra begge sider ind over fyldet, – én ad gangen.Se evt. videoen over opskriften.
- Pensl toppen med et sammenpisket æg og drys evt. med perlesukker.
- Bag butterdejsstangen i en forvarmet ovn, almindelig varme, i ca. 20 minutter ved 200 grader.
- Lad den hvile i 5-10 minutter inden den skæres ud og serveres.Server den gerne med iskold creme fraiche, evt. blandet med lidt vaniljesukker – eller en kugle vaniljeis.
Næringsindhold
Premium
