Denne butterdeigstangen er en perfekt kombinasjon av sprø butterdeig, søt marsipan og friske pærer. Med under 10 minutter forberedelse og drøyt 20 minutter i ovnen kan du raskt imponere gjestene med denne desserten eller ettermiddagsgodbiten.
Midtstykket av butterdeigen smøres med en remonse av sitron og marsipan, som gir en fin balanse mellom søtt og syrlig. Tynne pæreskiver legges oppå remonsen før butterdeigen flettes rundt fyllet. Resultatet er en vakker, flettet butterdeigstang som stekes sprø og gyllen i ovnen.
For å gjøre desserten enda mer uimotståelig serveres den med kald crème fraîche, gjerne med et hint av vanilje, eller en kule vaniljeis. Den kalde kremen utfyller den lune, sprø butterdeigstangen perfekt og gir en nydelig smaksopplevelse.
Enten du trenger en rask dessert til gjester eller bare vil skjemme bort deg selv og familien, er denne butterdeigstangen med pære og marsipan en sikker vinner. Den er enkel å lage, ser flott ut og smaker herlig.
Butterdeigstang med pære og marsipan
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- 2 pærer, skåret i tynne skiver
Remonse
- 40 g smør
- 50 g sukker
- 40 g marsipan, revet
- 1/2 sitron, finrevet skall av denne
- 1 ss sitronsaft
I tillegg
- 30 marsipan, smuldret
- 1 egg, sammenpisket – til pensling
- Perlesukker
- Crème fraîche 38 % til servering
- Eventuelt vaniljesukker
Slik gjør du
- Rør sammen ingrediensene til remonsen.
- Brett ut butterdeigen på et stykke bakepapir.Fyllet skal ligge midt på butterdeigen, så skjær skrå strimler inn fra kanten til du har skåret 1/3 inn på butterdeigsplaten. Gjør dette på begge langsider.Se bildet av hvordan butterdeigen skal skjæres, rett under oppskriften.
- Smør midtstykket med remonsen, og fordel pærene i lag oppå, til alle skivene er brukt.
- Smuldre resten av marsipanen over toppen.
- Brett endene av deigen inn over fyllet, og brett deretter strimlene vekselvis fra begge sider inn over fyllet, – én om gangen.Se gjerne videoen over oppskriften.
- Pensle toppen med sammenpisket egg og dryss eventuelt med perlesukker.
- Stek butterdeigstangen i forvarmet ovn med over- og undervarme i ca. 20 minutter ved 200 grader.
- La den hvile i 5-10 minutter før den skjæres opp og serveres.Server den gjerne med iskald crème fraîche, eventuelt blandet med litt vaniljesukker – eller en kule vaniljeis.
Næringsinnhold
Premium
