Smørstegt rødspætte hører sommeren til, og gerne en ordentlig basse med rigeligt kød på.
Vi har prøvet at lave en ny og lidt mere let variation end den klassiske med kartofler og persillesauce.
Denne variation fungerer perfekt som en lækker frokost eller som aftensmad hvis du tilføjer lidt ekstra grøntsager eller kartofler.
Smørstegt rødspætte med sommergrønt
Opskrift på smørstegt rødspætte med sommergrønt
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 4
store rødspætter
- 1
pose Anna’s paner mix (føres oftest i fiskehuset) eller rugmel krydret med salt og peber
- 2
æg
-
Smør til stegning
Topping
- 1 bdt
små friske gulerødder, renset fri for urenheder
- 1
skalotteløg, finthakket
- 1
citron, saft og fint revet skal
- 1 glas
kapers, drænet for væde
- 100 g
smør
-
Krydderurter
-
Salt og peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
Rødspætterne
- Vask rødspætterne grundigt og dub dem tørre med et viskestykke eller køkkenrulle.
- Vend dem i æg og derefter i mel blandingen og lad dem hvile i 5 min. på en tallerken.
- Smelt smøret og steg fiskene gyldne ved middel varme i ca. 5-8 min. på hver side alt efter størrelse.
Topping
- Steg de vaskede gulerødder i lidt smør på en pande og krydr med salt og peber.
- Smelt 100 g smør og svits skalotteløg og kaper i en gryde (eller på samme pande).
- Tilsæt lidt citronsaft og smag til med salt og peber.
- Anret fisken med de stegte gulerødder, smørsauce, revet citronskal og masser af krydderurter.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android