Spicy Margarita – Frisk, stærk og fuld af smag.
En cocktail jeg første gang smagte da vi var på Krydstogt fra Miami – og den har været min favorit lige siden.
Der er ikke noget som en rigtig god margarita – og denne spicy version er virkelig noget særligt. Her får du den klassiske mexicanske cocktail, men med et lille ekstra kick fra friske jalapeños, der spiller perfekt op mod den syrlige lime og det søde fra sukkersiruppen. Tequila og Cointreau binder det hele sammen i en intens, men balanceret cocktail, der både er læskende, frisk og en lille smule fræk.
Opskriften er nem at gå til, men smagen afhænger meget af dine jalapeños – de skal have bid, ellers mister cocktailen sin spicy kant. Kan du ikke finde stærke nok jalapeños, så kan en anden grøn chili med lidt mere styrke sagtens bruges. Bare husk at smage dig frem – det er jo det, der gør det sjovt.
Margaritaen stammer fra Mexico og har rødder tilbage til 1930’erne. Den blev hurtigt populær i hele Nordamerika og er i dag en af verdens mest ikoniske cocktails. Det her er uden tvivl én af mine egne favoritter – den perfekte balance mellem syre, sødme og styrke. Skal du imponere dine gæster eller bare nyde noget lækkert til dig selv, så er det her vejen frem.
Spicy Margarita
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 2-3 skriver frisk jalapenos
- 3 cl tequila
- 3 dl Cointreau
- 2 cl friskpresset limesaft
- 1 1/2 cl sukker sirup
- Isterninger
- Limeskive og jalapenos til pynt
- Salt eller tajin
Sådan gør du
- Hæld jalapenos skiverne i en shaker og mos dem med en mudler.Det er vigtigt den er stærk, så smag på den og brug evt. en anden grøn chili hvis du har fået fat i én af de helt milde.
- Fyld shakeren helt op med isterningen og hæld tequila, cointreau, limesaft og sukkersirup over. Luk din shaker, og ryst din cocktail til shakeren er gennem kold og får et tyndt lag is på yderside – først her er din cocktail klar til servering.
- Smør kanten af et glas med en smule lime, og drys med salt eller tajin. Fyld det op med isterninger og hæld din Spicy Margarita over. Pynt med lime og jalapenos inden servering.
