Lækker cremet vodka pasta, – super nem at lave, masser af smag og bare møg lækker. Server den alene eller til et stykke stegt kylling. Du kan også tilberede den med stykker af kyllinge i retten, – der steger du de mundrette bidder af i en smule olie sammen med løg og bacon.
Ingredienser
- 500 g pasta
- 1 ds hakkede tomater
- 1/4 l piskefløde
- 1/2 dl vodka
- 125 g bacon eller panchetta, skåret i tern
- 80 g parmesan, fintrevet
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, presset eller revet
- 1 håndfuld friske basilikumsblade
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 1 tsk tørret oregano
- Chiliflager
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm lidt olie i en gryde og steg løg og bacon af i godt 5 minutter. Baconen skal være gylden med ikke sprød.
- Tilsæt hvidløg og steg med et minuts tid, og steg derefter tomatkoncentrat med et minutstid.
- Hæld vodka, hakkede tomater og oregano over og lad det små simre i 10 min.
- Hæld fløden ved og varm igennem, og rør derefter parmesan og frisk basilikum i.
- Kog i mellemtiden pastaen som beskrevet på posen.
- Smag saucen til med salt og peber og evt. chiliflager.
- Dræn pastaen for væde, – gem evt. en smule pastavand til at justere konsistensen med.
- Vend pastaen i saucen, juster evt. konsistensen med pastavand og server den toppet med lidt finthakket grønt og chiliflager.
