Cremet vodka pasta - Opskrift på penne alla vodka

Vodka pasta

Vodka pasta
Opskrift på nem, lækker og super cremet vodka pasta.
Cremet vodka pasta - Opskrift på penne alla vodka

Lækker cremet vodka pasta, – super nem at lave, masser af smag og bare møg lækker. Server den alene eller til et stykke stegt kylling, – eller lav den med mundrette bider af kylling – fint opskriften på Vodka pasta med kylling her.
Penne alla Vodka er en amerikansk/italiensk pasta, – og mange undrer sig ofte over hvorfor vodka i en pastaret?
Og ja, – hvorfor vodka i saucen? Altså nu er det er jo en klassisk vodka pasta, så vodkaen slipper vi ikke uden om. Men, – faktisk skulle vodkaen også have den egenskab, ligesom alt andet alkohol, at gøre saucen både mere blød og cremet, og samtidig fremhæve aromaerne i sauce.
Husk på at alkoholen brænder af under tilberedning, så du kan roligt servere det for børnene også, – og vodkaen kan man på ingen måde smage.

Cremet vodka pasta - Opskrift på penne alla vodka

Vodka pasta

Opskrift på nem, lækker og super cremet vodka pasta.
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

4.54 fra 83 stemmer
Print Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Hovedret
Køkken: Amerikansk, Dansk, Italiensk
Samlet tid: 30 minutter
Ændre antal4 personer

Video af opskriften

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1/4 l piskefløde
  • 1/2 dl vodka
  • 125 g bacon eller panchetta, skåret i tern
  • 80 g parmesan, fintrevet
  • 1 løg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, presset eller revet
  • 1 håndfuld friske basilikumsblade
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 1 tsk tørret oregano
  • Chiliflager
  • Salt og peber
  • Olie

Sådan gør du

  • Varm lidt olie i en gryde og steg løg og bacon af i godt 5 minutter. Baconen skal være gylden med ikke sprød.
  • Tilsæt hvidløg og steg med et minuts tid, og steg derefter tomatkoncentrat med et minutstid.
  • Hæld vodkaen over og lad den kort bruse op, og tilsæt derefter de hakkede tomater, fløde, basilikum og oregano. Lad saucen simre ved middel varme i ca. 10 minutter.
  • Kog i mellemtiden pastaen som beskrevet på posen.
  • Vend parmesanen i saucen, smag til med salt og peber og evt. chiliflager.
    *Tilsæt gerne en håndfuld friske basilikumblade mere, – det giver en flot farve.
  • Dræn pastaen for væde, – gem evt. en smule pastavand til at justere konsistensen med.
  • Vend pastaen i saucen, juster evt. konsistensen med pastavand og server den toppet med lidt finthakket grønt og chiliflager.
Cremet vodka pasta - Opskrift på penne alla vodka
Cremet vodka pasta – Opskrift på penne alla vodka
Cremet vodka pasta - Opskrift på penne alla vodka
Cremet vodka pasta – Opskrift på penne alla vodka

Kommentarer

  1. Anne Sofie

    5 stars
    Hvor var den her opskrift bare helt igennem GOD! Tak for den!

  2. Hvornår skal osten mon i?

    • Hej Laila
      Det er opdateret i opskriften, – det skal i imens pastaen koger 🙂

      Tak for at gøre opmærksom på manglen.

      Dbh Dianna

  3. Hej Diana
    Kan man lave saucen dagen i forvejen, så den står og trækker smag natten over? 🙂

  4. Hej Dianna
    Den glæder jeg mig til at lave!
    Jeg vil dog høre, om det er muligt at bruge hvid Rom i stedet for vodka?

    • Hej Marie

      Dejligt at høre – tak 🙂
      Jeg tror måske der er for meget smag i rommen, men har ikke prøvet 😉
      Vodka er jo mere smagsneutral i smagen 🙂

      Kh Dianna

  5. 5 stars
    Virkelig skøn og enkel pastaret.
    Dianna, du kan virkelig dine pastaretter så ingen overraskelse, at den her også er super lækker. (Også “bare” med madlavningsfløde som jeg brugte)

4.54 from 83 votes (81 ratings without comment)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)