Opskrift på lækre vafler med rejer, avocado og frisk dressing

Vafler med rejer, avocado og frisk dressing

Lækre mad vafler toppet med rejer, avocado, grønt og en frisk lækker dressing.
Vafler kan bare noget, og de giver et hav muligheder til en fantasifuld frokost eller forret, og jeg er sikre på at både du, familien og dine gæster vil synes om det.
Det kræver selvfølgelig et vaffeljern, og det kan altså varmt anbefales at investere i et belgisk vaffeljern, – det er fantastisk.
De her vafler blev serveret som en lækker forret lidt a la en rejecocktail, – de er super nemme at lave og på ingen måde tidskrævende.

Vafler med rejer, avocado og frisk dressing

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækre vafler med rejer, avocado og frisk dressing.
Denne opskrift giver til 4 belgiske vafler.

Ingredienser

  • Vaffeldej
  • 100 g hvedemel
  • 80 g boghvedemel (kan erstattes af hvedemel)
  • 3 æg
  • 2 dl mælk
  • 1 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • Spray fedt til bagning
  • Fyld
  • 200 g rejer i lage, drænet
  • 2 modne avocadoer, skåret i skiver
  • 4-8 friske grønne asparges, skåret i fine strimler
  • Sprødt og frisk grønt, f.eks. feldsalat, ærteskud og dild
  • Dressing
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 dl mayonnaise
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk løg pulver
  • 2 spsk finthakket purløg
  • 1 spsk finthakket dild
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Dressing Bland creme fraiche, mayonnaise, dijon sennep, løg pulver, dild og purløg og rør det godt sammen. Smag til med citron saft, salt og peber og stil dressingen på køl til vaflerne skal serveres.

2

Vafler Rør alle ingredienserne til vaflerne samme, gerne med en håndmixer.

3

Tænd vaffeljernet på middelvarme og sprøjt fladerne med sprayfedt.

4

Hæld vaffeldejen på og bag vaflerne til de er gyldne og gennembagt.

5

Top vaflerne med rejer, skriver af avocado, asparges, frisk grønt og dressing.

Linkede opskrifter

  1. Pingback: Spinat vafler - Opskrift på spinat vafler - Belgiske vafler

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*