FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Lækre bløde tacos fyldt med mexicansk krydret oksekød, og toppet med en grov grøntsagssalsa og avocado.
Et nemt og lækkert måltid der kan laves på under 30 min., – og som hele familien er vilde med.
Jer bruger min hjemmelavede mexicanske krydderi til at krydre kødet med, – men en almindelig taco mix kan også sagtens bruges.
Tacos med mexicansk krydret oksekød og grøntsagssalsa
Opskrift på bløde tacos fyldt med krydret oksekød, grov salsa og avocado.
Ingredienser
- Fyld
- 500-600 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 1 peberfrugt, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 5 skiver syltede jalapenos, finthakket
- 2-3 spsk mexicansk krydderi eller tacomix
- Salt og peber
- Olie
- Grøntsagssalsa
- 2 store tomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 ds majs
- 1 håndfuld persille
- Salt og peber
- Derudover
- 8-12 mini tortillas, - beregn 2 - 3 stk pr person
- 150 g revet cheddar til topping
- 1 portion guacamole
Fremgangsmåde
Grøntsagssalsa Snit og hak alle grøntsagerne og bland dem godt sammen.
Vend dem med lidt salt og peber og stil til side.
Fyld Varm lidt olie i en gryde og steg løg, peberfrugt og hvidløg af ved middel varme.
Tilsæt kødet og brun det godt af.
Tilsæt mexicansk krydderi og jalapenos, og varm det godt igennem, - smag til med salt og peber.
Varm i mellemtiden de bløde tortillas som beskrevet på pakken.
Top dine tortillas med revet cheddar, kødfyld, mere cheddar, grov grøntsagssalsa og en god klat guacamole.
