Nem, lækker og sund morgenmad med masser af smag. Dette lækre spejlæg er toppet med reste kylling der er tryllet om til en braiseret mexicansk kyllingegryde med krydderi og salsa, og en lækker most avocado på toppen.
Sund morgenmad – Spejlæg med mexicansk kylling
Opskrift på nem og lækker morgenmad med masser af smag.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 2
æg
- 200 g
reste kyllingekød – bryst, paterede lår eller lignende skåret i stykker
- 1 1/2 spsk mexicansk krydderi
- 1/2 dl
olivenolie
- 2 dl
vand
- 3 spsk
tomatsalsa, – prøv vores opskrift på hjemmelavet tomatsalsa
- 1
avocado, moset
-
Evt. lidt salsa til toppen
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Varm olien i en lille gryde og steg kyllingen sammen med mexicansk krydderi i ca. 5 min.
- Hæld vandet over og lad det koge helt ind til det er reduceret til det halve, rør undervejs.
- Tilsæt salsa og kog videre ved middel varme til kødet er trevlet og lækkert, det tager ca. 20-30 min. Juster evt. med mere vand undervejs hvis det koger tørt.
- Lav dine spejlæg på en pande med en lille smule olie, gerne på en blinis pande (dem man kan købe med plads til 4 blinis) eller 2 mini pander som på billedet, på den måde får du to perfekte spejlæg med en god tykkelse. Lad æggene stege færdigt ved helt svag varme, det tager ca. 5-8 min.
- Top æggene med mexicansk kyllingekød, most avocado og evt. lidt salsa.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android