Stegt flæsk på grill - Opskrift på stegt flæsk med persillesauce

Stegt flæsk på grill – med den bedste persillesauce

Sprød og virkelig lækker stegt flæsk, tilberedt på grillen og serveret med den lækreste persillesauce jævnet med kartofler.
Vi laver næsten altid stegt flæsk på grillen, det er super nemt og resultatet er altid fantastisk. Derudover slipper man får den kraftige lugt i køkkenet, og det er altså også et win hvis du spørger mig.
Vi laver dem i en “stegt flæsk holder” fra Weber, de kan virkelig varmt anbefales.
Alternativt kan flæsken også steges direkte på grill risten, – sørg for at denne er ren og smurt med lidt olie.

Stegt flæsk på grill

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 1 time +

Opskrift på stegt flæsk tilberedt på grill

Ingredienser

  • 24 skiver flæsk
  • 1 kg kartofler, koges som ønsket
  • Salt og peber
  • Persillesauce
  • 400-500 g kogte kartofler i tern, justerer saucens tykkelse
  • 4 dl kogevand fra kartoflerne eller bouillon
  • 2 dl piskefløde
  • 1 bouillon terning, - jeg bruger grøntsags bouillon
  • 1-2 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 stort bundt persille (uden stilke, gem dem til kogning af kartoflerne)
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Stegt flæsk Bank flæsket en smule med håndfladen og gnid stykkerne med salt. Salt gerne stykkerne i i god tid, - jeg gør det ofte én 45 min. før, og lader det stå og trække med et viskestykke over.

2

Tænd grillen op for fuld varme og lad den varme godt igennem.

3

Placer skriver af flæsk i holderen, hvis du bruger sådan en, eller læg skiverne direkte på risten, - husk at pensle denne med olie først.

4

Steg flæsket i 5 min ved høj varme, og skru derefter ned til middelvarme og lad flæsket stege færdigt i ca. 30-45 min. under låg.

5

Hold øje og skru evt. op/ned for varmen undervejs, - det kommer her an på hvor meget grillen varmer, - jeg kører den på en temperatur på ca. 180-200 grader.

6

Kartoflerne Bring kartoflerne i kog i en gryde med rigeligt godt saltet vand tilsat peberkorn og persillestilke. Lad dem koge ved middelvarme i ca. 5 min. (alt efter størrelse). Sluk derefter for varmen og lad dem trække færdigt i vandet under låg, - på den måde får du en lækker fast kartoffel, - i ca. 15 min. (kommer dog an på størrelsen, - mærke efter med en kødnål).

7

Persillesauce Hæld kogevand, piskefløde, citronsaft, bouillonterning og kartoffel tern i en blender, og blend til saucen er helt glat. Har man en Thermomix kan denne holde saucen varm, ellers hældes saucen i en gryde og varmes igennem.

8

Smag til med salt og peber, og juster evt. konsistensen med mere væde.

9

Inden servering tilsætte finthakke persille, saucen varmes godt igennem og er klar til servering.

Stegt flæsk på grill - Opskrift på stegt flæsk med persillesauce
Stegt flæsk på grill – Opskrift på stegt flæsk med persillesauce
Stegt flæsk på grill - Opskrift på stegt flæsk med persillesauce
Stegt flæsk på grill – Opskrift på stegt flæsk med persillesauce

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*