Lækre sprøde jordskokke chips, – super nemme at lave og så smager de fantastisk.
Brug dem til topping på risotto og supper, til snacks eller som tilbehør til en god bøf eller kylling.
Sprøde jordskokke chips
Opskrift på lækre sprøde jordskokkechips
Ingredienser
- 500 g jordskokker
- 1 l rapsolie
- Salt
Fremgangsmåde
1
Rens jordskokkerne fri for urenheder, men lad skrællen blive på.
2
Skær jordskokkerne i tynde skiver på ca. 1 mm., - det gøres nemmest på et mandolinjern.
3
Varm olien op til 160-180 grader og fritter jordskokkerne lidt af gangen til de er gyldne og sprøde.
4
Tag dem op med en hulske og lad dem suge på lidt køkkenrulle, og drys med salt.
